Личное меню

[Lorchen]

Аппетитные булочки! )
Лор, а какими ты пользуешься дрожжами? Я всегда покупала саф-момент, ни разу не подвели.

"YUVA" (Турция).

[Lorchen]

Так, конечно, гораздо круче смотрится! )
Я сначала хотела сделать кружками, но потом сделала дольками, ктож знал, что они так сникнут. )) Но вкусно, скажи?

Мариночка, очень вкусно!
Меня очень поразил тот факт, что я давно уже хотела сделать эти апельсины, но когда мое кулинарное вдохновение было готово творить, апельсины таинственно исчезали ))) И так несколько раз - я покупала, а мои съедали ))) А тут раз - у тебя карамелизованные мандарины в шоколаде! Поэтому и ответ! Какая синхронность в мыслях!!!!

[Lorchen]

Про твоё мастерство уже и на работе всем рассказала как ты любишь готовить и как у тебя это здорово получается.

Наташа, спасибо, но я простая домохозяйка, и тоже всему учусь, учусь и учусь!

Я в обмороке от красоты такой! Апельсины на очереди!

Спасибо! Рекомендую приготовить!

Вот это ДАААААА! Вот это идея! Ну супер!

Спасибо!

[deedo]

Какая синхронность в мыслях!!!!

И не первый раз! ))

[Lorchen]

"Деревенский хлеб"


Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная - 320 г (2 стакана)
мука ржаная - 80 г (1/2 стакана)
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
горчица - 1 ч. ложка
мёд - 1 ч. ложка
воды теплой - 160-170 мл
начинка:
ветчина - 200 г
сыр твердый - 150 г
тушеная квашеная капуста - 200 г
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка
тмин - 1 ч. ложка
петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
белок - 1 шт
Приготовление:
1. Загрузить все продукты для теста в хлебопечку, включить режим замес "Пицца" - 45 минут.
2. Затем тесто вытащить, обмять и положить в миску, чтоб оно увеличилось в 2 раза.
3. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Намазываем его соусом: перемешанная аджика с майонезом, оставив со всех сторон свободным по 5 см.
4. Затем послойно выложить ветчину, сыр и капусту.
5. Ножом сделать надрезы шириной 2 см по длинной стороне теста. Соединить их над начинкой.
6. Белок слегка взбить, смазать кисточкой хлеб и посыпать тмином и петрушкой. Дать хлебу подойти.
7. Духовку разогреть до 190 гр. Выпекать хлеб 35-40 минут.

[deedo]

Деревенский хлеб

Красавец!

[Катушечка]

Смотрю на этот хлебушек и чувствую его аромат через монитор, молча облизываюсь.

[Lorchen]

"Шоколадное ризотто"


Количество порций: 1
Ингредиенты:
рис белый длиннозерный - 1/2 стакана (надо Арборио, но у нас он не продается)
сахар - 1 ст. ложка
молоко - 1,5 стакан
сливочное масло - 2 ст. ложки
изюм - 10 шт
шоколад - 20 г
миндаль - 6-8 шт
Приготовление:
1. В кастрюле доводим до кипения молоко с сахаром.
2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить рис и перемешать. Рис должен полностью быть покрыт маслом.
3. Добавить 4 ст. ложки сладкого молока, хорошо перемешать.
4. Когда рис впитает сладкое молоко, снова его добавлять по 4 ст. ложки, размешивать. И так делать пока молоко закончиться. Это займет минут 20-25. Рис должен стать мягким.
5. Добавить изюм и мелко потертый миндаль, а затем шоколад. Перемешать.
6. Выложить на блюдо, украсить шоколадом.

Смотрю на этот хлебушек и чувствую его аромат через монитор,

Ты права, запах был изумительный - горчица в купе с медом и ржаной мукой дали такой аромат!

Красавец!

Спасибо!

[deedo]

Лорочка, здорово!

[Lorchen]

"Омлет по-болгарски"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
яйца - 6 шт
перец сладкий красный большой - 1/2 шт
брынза - 100 г
масло сливочное - 30 г
лук зеленый
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Перец и брынзу нарезаем мелкими кубиками.
2. Яйца взбиваем, соединяем с перцем и брынзой, солим.
3. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность.
4. Выливаем туда взбитые яйца с перцем и брынзой, время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Готовим до такого состояния, когда верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Выключаем огонь и начинаем сворачивать омлет в трубочку. Нарезаем.
5. Посыпаем зеленым луком.

[deedo]

Омлет по-болгарски

Невероятно аппетитный!!!

[Lorchen]

Невероятно аппетитный!!!

Мариночка, спасибо!

[Alisa-108]

На ризотто какая бабочка классная! Ларис, как ты ее делала?

[tania]

Ларис, все просто шикарно ! Покорила апельсинами в шоколаде! Вопрос - они не горчат?

[Lorchen]

Покорила апельсинами в шоколаде! Вопрос - они не горчат?

Нет, у меня не горчили.
Если ты переживаешь, что будут горчить - дольки апельсинов помести сначала в кипяток минут на 5, а уже потом в сироп.

А мне в этих апельсинах особенно понравилась та часть, где с шоколадом... Вот шоколада накупила, думаю сделать их полностью в шоколаде.
И еще вот думаю, а может и с лимонами попробовать?! )))

[deedo]

О! Я думаю, с лимонами будет вообще отлично!

[tania]

Ой, я тоже думаю что будет просто шикарно! А у меня еще и бергамоты растут, тоже попробую ))) А вот самые лучшие наверное получатся из грейпрутов. Я шкурки делала в шоколаде, они получились самые вкусные из всех цитрусовых, только их надо будет проварить в нескольких водах для удаления горечи.

[deedo]

Танечка, что такое бергамоты?

[ddd]

Танечка, что такое бергамоты?

сушеные бегемоты добавляемые в чай

[deedo]

сушеные бегемоты добавляемые в чай

Я уже погуглила. ))