Рецепты :: Овощные блюда
Рецепты овощных блюд из: капусты, свеклы, моркови, помидор, перца, кабачков, баклажан, тыквы, спаржи и других овощей; овощные рагу и пюре, овощи запеченные, фаршированные, отварные, жареные и много других прекрасных блюд.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Картофель - 2 ср. размера
- Морковь - 2 р. размера
- Лук - 1 ср. размера
- Грибы - 3-5 шт.
- Перец сладкий кранный- половинку
- Брокколи - 200гр.
- Салатные листочки
- Томат (1 ст.ложку) или помидоры (2 ср. )
Подготовка:- Картошку почистить. Помыть и порезать кубиками небольшими
- Грибы помыть и порезать тонко в форме грибочком - Морковь почистить, помыть и порезать колечками. Я выбирала тонкую морковь.
-...
Читать дальше >> Суп Овощной «Вегетарианский» (5704)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
картофель мелкий 24 шт. для соуса:сметана 1 стакан лук зеленый мелко нарезанный 2 ст. ложкигорчица 2 ч. ложкичеснок 1 зубчик перец красный маринованный 3 шт. зеленьКартофель промойте и запеките в духовке или в микроволновой печи.Сметану, лук, измельченный чеснок, горчицу хорошо перемешайте.Сделайте крестообразный надрез на каждой картофелине, слегка приоткройте его и заполните соусом. Сверху разложите мелко нарезанный перец и оформите зеленью.Подавайте как горячим, так и холодным....
Читать дальше >> Печеный молодой картофель (2889)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
2 средних баклажана соль2 средних цукини2 средних луковицы2-3 очищенных зубчика чеснока3 спелых помидора3 разноцветных небольших сладких перца5-6 ст. л. оливкового масла1 ч. л. сушёного розмарина1 ч. л. сушёного тимьяна1/8 ч. л. молотого чёрного перцаБаклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и посолить. Дать немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, обсушить. Цукини нарезать кружочками средней толщины.Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой.Разогреть на сковороде 3-4 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить на нём баклажаны, примерно 2-3 ...
Читать дальше >> Рататуй (3849)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
1 кг картофеля 1 ч. л. соли1/8 ч. л. молотого чёрного перца200 г твёрдого сыра1 яйцо2 стакана смеси молока и сливок1 зубчик чеснока4 ст. л. сливочного маслаКартофель очистить, нарезать тонкими кружочками, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной тёрке. Всыпать в миску с картофелем половину сыра, перемешать.Яйцо взбить с молоком и сливками, влить в миску с картофелем и сыром. Чеснок очистить. Глубокую форму для запекания натереть изнутри чесноком, смазать маслом и выложить содержимое миски.Засыпать сверху оставшимся натёртым сыром. Равномерно разложить на его поверхности кусочки сливочного масла.Разогреть духовку до 160°С и запекать картофель 35-40 минут до ровной румяной корочки.
Читать дальше >> Картофель "Дофине" (3218)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
1 кочан молодой белокочанной капусты, около 1 кгсоль2 средних луковицы1 кг домашнего мясного фаршамолотый чёрный перец 1 небольшая морковь 1 стакан белого сухого вина 1 яйцо1/2 стакана сметаны 4-5 ст. л. панировочных сухарейУ кочана капусты удалить верхние листья, если они повреждены. В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить кочан, варить 15 минут. Переложить в дуршлаг, дать стечь воде. На разделочной доске осторожно, чтобы кочан не развалился, отогнуть его листы.Одну луковицу очистить, мелко нарубить, добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Вынуть часть капустных листьев из середины кочана и положить туда примерно половину фарша. Укутать его ближайшими листьями. Аккуратно отгибать л...
Читать дальше >> Фаршированная капуста (2611)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
чечевица 2 стаканаморковь 1 шт.лук репчатый 1-2 головкимасло растительное 2 ст. ложкимасло сливочное 2 ст. ложкипаста томатная 2 ст. ложкимука пшеничная 1 ст. ложкачеснок 2 зубчикагвоздика 2 бутонаперец черный молотыйсольЧечевицу замочите на 4 часа в воде, затем воду слейте. Вновь залейте чечевицу водой и отварите до готовности. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, добавьте толченый чеснок, красный перец, гвоздику, соль, всыпьте муку, перемешайте.Введите томат, влейте отвар чечевицы и варите соус до загустения.Заправьте чечевицу приготовленным томатным соусом. При подаче посыпьте рубленой зеленью....
Читать дальше >> Чечевица по-южному (2009)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofiyka
500 гр. турецкого гороха нут400 гр. баранины3 зубчика чеснока1 луковица1 зелёный перец4 ст.л. не кислой томатной пастысолькрасный острый перецЗаранее замочите нут в холодной воде, лучше пусть постоит ночь, так он сварится быстрее.Одновременно начинаем готовить мясо и нут. В кипящую воду высыпаем предварительно замоченный и хорошо промытый нут. Время от времени снимаем пену. В глубокой сковороде, мне удобней в воке, обжариваем кусочки баранины с чесноком, сразу убавляем газ, ...
Читать дальше >> турецкий горох нут с бараниной (13092)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofiyka
- 400 гр. баранины
- 3 зубчика чеснока
- 2 кабачка цукини
- 3 стебля лука порея
- 1 луковица
- 3 помидора
- 2 картофелины
- 1 зелёный перец
- 10 шт.зелёной стрючковой фасоли
- орегано
- красный острый перец
- соль
На оливковом масле обжариваем кусочки мяса с чесноком,убавляем газ на минимальный и плотно закрываем крышкой. Оставляем тушиться. Очищаем все овощи и нарезаем брусочками. Обжариваем на подсолнечном масле сначала кабачки, вынимаем их и складываем в металлическое сито. Затем обжариваем лук порей, картофель и кладём к кабачкам.
Читать дальше >> Овощное рагу (3117)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofiyka
- 500 гр. говяжьего фарша
- 6 средних баклажан
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 4 ст.л. томатной пасты
- петрушка
- 3 помидора
- 1 острый зелёный перец
Очищаем от кожуры баклажаны полосками в виде зебры, делаем надрез вдоль по центру и опускаем в солёную воду на пол.часа чтоб ушла горечь. В это время делаем начинку - обжариваем мелконарезанный лук, затем добавляем фарш и 2 зубчика чеснока, натёртый на мелкой тёрке.
Читать дальше >> турецкое блюдо "karnıyarık" т.е. разрезанный живот (5699)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
- перец сладкий 1 шт.
- кабачки 100 г
- морковь 100 г
- капуста белокочанная 100 г
- лук репчатый 1 головка
- пюре томатное 1 ст. ложка
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 1 ст. ложка
- уксус 3%-й 1 ст. ложка
- зелень петрушки
- перец красный молотый
- соль
Кабачки и сладкий перец запеките, охладите, мелко порубите.Морковь, капусту, лук нарежьте кубиками, спассеруйте на растительном масле с добавлением томатного пюре.Соедините подготовленные овощи и тушите 10-15 минут, периодически помешивая.Заправьте икру уксусом, молотым перцем и растертым с солью чесноком, затем охладите.При подаче посыпьте икру рубленой зеленью....
Читать дальше >> Овощная икра (2438)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Куриные сердца- 200-300гр.
- Лук- 2 шт. ср. размера
- Морковь - 2 шт. ср. размера
- Редька - маленькая половинку
- Брокколи - пучок маленький
- Картофель - 3-4 шт. среднего размера
- Сметана - 5 л. столовых
- Майонез- 5л. ст. ложек
- Сыр (на терке)- 2 горсточки
- Соль, специи- по вкусу
1)Сердечки выложить обжариваться-тушиться.
2)Как только сердца наберут цвет выкладываем к ним лук порезанный кольцами.
Читать дальше >> Завтрак «Сердечный» (3182)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
творог 400 г курага 200 г свекла 2 шт. морковь 4 шт. яйца 2 шт.крупа манная 2 ст. ложки мука пшеничная 2 ст. ложки яичные желтки 2 шт. сахар 2 ст. ложкиСвеклу и морковь отварите по отдельности, охладите и протрите.Овощи соедините, добавьте яйца, муку и перемешайте.Курагу замочите в холодной воде, проварите до размягчения в этой же воде, затем измельчите.В творог добавьте сахар, манную крупу и перемешайте.На салфетку, посыпанную сухарями, выложите слой овощей, затем слой творожной массы и слой из кураги, сверните рулет.С помощью салфетки переложите рулет на противень, смазанный маслом. Поверхность рулета смажьте желтком. Запекайте 30 минут при 180 °С. При подаче разрежьте на порции....
Читать дальше >> Рулет "Радуга" (2775)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
картофель 1,5 кглук репчатый 150 гшпик 270 гсольКартофель промойте, залейте холодной водой и варите в кожице до готовности. Охладите, очистите и нарежьте ломтиками. Шпик нарежьте кубиками и жарьте до золотистого цвета. Шкварки снимите со сковороды, а в вытопившемся жире слегка обжарьте нарезанный лук. Добавьте картофель и обжарьте все вместе, помешивая. После образования на картофеле корочки его посолите, добавьте шкварки и прогрейте. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир....
Читать дальше >> Картофель жареный из вареного (2467)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka
- капуста белокачанная - 1 кг,
- свинина - 500 г.,
- морковь - 1 шт.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- шампиньоны - 200 г.,
- помидоры - 3 шт.,
- лавровый лист - 1 шт.,
- кетчуп (хайнц) - 3-4 ст.л.
Нарезать мясо небольшими кубиками, обжарить на масле до полуготовности. Лук и морковь натереть на терке, обжарить с добавление кетчупа. Добавить измельченные грибы и еще немного потушить. Приправить массу по вкусу. Добавить нашинкованную капусту. Готовить пока капуста не станет мягкой. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Хорошо все перемешать и готовить до готовности. За несколько минут до готовности выдавить ческнок.
Приятного апппетита!...
Читать дальше >> Тушеная капуста с мясом и грибами (3743)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan
- Перец зеленый - 10-11 штук
- Рис - 0,5 стакана
- Репчатый лук - одна большая головка
- Помидор - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Петрушка
- Растительное масло
1. У перцев удаляем верхушку и очищаем от семян и перегородок.
2. Лук мелко режем, половина луковицы будет использоваться для фарша, половина - для соуса. Морковь натираем на крупной терке, помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками, один помидор - в фарш, второй - в соус. Баклажан также очищаем от кож...
Читать дальше >> Перец фаршированый рисом и овощами (5739)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan
- Баклажан - 2 шт.
- Перец болгарский зеленый - 2 шт.
- Перец болгарский красный - 2 шт.
- Перец зеленый острый - 2-3 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Соль
- Перец черный молотый
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Растительное масло
1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками.
2. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками.
3. Перец болгарский очистить от семян и перегородок, порезать кубиками.
4. Острый перец нарезать кружочками.
5. Лук и чеснок мелко нарезать. В кас...
Читать дальше >> Баклажан тушеный с перцем (4143)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 29.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Семена льна или подсолнечника (тыквы) – 200 грамм,
- Морковь – одна очень маленькая,
- Кабачок или сельдерей – около 100 грамм,
- Изюм – горсть,
- Лимон – половина,
- Болгарский перец – 1 штука,
- Лук, чеснок – по вкусу,
- Имбирь – кусочек,
- Зелень – пучок,
- Перец чили – по вкусу,
- Оливковое масло – по вкусу и по желанию,
- Морская соль – по вкусу и по желанию,
- Кориандр, тмин – по вкусу
1. Замочить изюм. Вода должна покрывать плоды.
Читать дальше >> Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян и льняной сыроедческий хлеб (6754)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.04.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka
- баклажаны - 1 кг.,
- лук репчатый - 3 шт.,
- морковь - 4 шт.,
- кетчуп(хайнц) - 3-4 ст.л.,
- чеснок - 1 головка,
- укроп - 50 г.,
- растительное масло - 2 ст.л.
- Для маринада:
- мед - 1 ст.л.,
- уксус(9%) - 3 ст.л.,
- помидоры - 350 г.,
- соль - по вкусу
Баклажаны нарезать кружочками шириной 5-7 мм, слегка посолить, смазать растительным маслом, запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, в конце добавить кетчуп. Чеснок мелко порубить. Укроп мелко порезать. В глубокую миску уложить слоями баклажаны, затем лук с морковью и чеснок с зеленью, затем повторит...
Читать дальше >> Маринованные баклажаны (4620)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.05.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka
- баклажаны - 2 шт.,
- болгарский перец - 3 шт.,
- помидоры - 4 шт.,
- свинина - 500 г.,
- чеснок,
- зелень,
- кетчуп
Мясо посолить, поперчить, дать немного постоять и обжарить на сковороде. Все овощи порезать кубиками. Смешиваем все овощи, половину выкладываем на смазанную маслом форму, выкладываем мясо и засыпаем все оставшимися овощами. Добавляем еще соль и перец по вкусу. При желании можно добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, любимую зелень или кетчуп. Я добавила кетчуп хайнц с пряностями.Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 1, 5 часа.
Получается очень вкусное, ароматное, сытное, но совсем не тяжелое блюдо.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Запеченные овощи с мясом (6444)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.05.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Kykla
- 350 г фасоли белой.
- 1 шт. красной моркови.
- 30 г лука зеленого (перо).
- 3 чесночных зубца.
- 2 шт. куриных яиц.
- 75 г. постного масла подсолнечника.
- 60 г панировочных белых сухарей.
- 30 г французской зерновой горчицы.
- Соль поварская.
- Черный молотый перец.
1. Отварите фасоль, предварительно не замачивая, пока она не станет мягкой. Варка займет около двух часов.
2. Морковь потрите на мелкой терке и зажарьте на постном масле. Остывшую фасоль взбейте блендером, добавьте в нее пережаренную морковь, нарезанные мелко перья зеленого лука и тертый мелко чеснок....
Читать дальше >> Фасолевые котлеты в панировке (5241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 312 | Страницы: 1 | ... | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
