перец сладкий крупный - 4 шт фасоль белая консервированная - 1 банка лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт картофель отварной - 3 шт колбаса копченная - 50 г сыр - 50 г + 50 г панировочные сухари - 1/2 ст. ложки вино белое - 1/2 стакана растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Перец разрезать на 2 половинки, убрать семена. Посолить, поперчить. 2. Лук мелко порезать, жарить на рстительном масле 3 минутки, затем добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 5 минут. 3. Добавить к луку с морковкой фасоль, картофель и колбасу, нарезанные кубиками, натертый сыр, сухари, приправить по вкусу. 4.Начинить перцы и поместить в ф...
Спагетти (на фото сицилийская паста "Маргарита"), сладкие помидорчики черри (или совсем мелкие "Даттерини", они очень сладкие), пару зубчиков чеснока, листики свежего базилика, масло оливковое, соль.
Крупно порезать чеснок, нарезать базилик и помидоры, премешать, посолить, полить оливковым маслом. Отварить пасту до состояния альденте, откинуть на дуршлаг и сразу смешать порубленными овощами.... и поплывет по кухне волшебный аромат.
Рыба (любая речная), морковь, белый корень(пастернак), лук, 1 литр воды, 1 бутылка уксуса 6%, 1 стакан сахара, корица, гвоздика, лавровый лист, перец горошек, мука, масло для обжарки рыбы, соль.
Крупную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне. Сложить в кастрюльку. В литре воды проварить пару морковок, пастернак и специи. Овощи вынуть, отвар процедить, всыпать сахар, размешать, влить уксус. Обжарить лука побольше (я иногда и морковь добавляю), засыпать им рыбу, залить маринадом. Дать прокипеть 2-3 минутки и в холодильник на ночь. Вкусно.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i052.radikal.ru/1009/60/1d0a9d86be6a.jpg[/IMG][/URL] Чай смешать с соком грейпфрута, добавить мед. Лимон порезать тонкими кружочками, добавить в смесь. Убрать чай в холодильник на пол часа(настояться). [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s19.radikal.ru/i192/1009/b8/e65696e30807.jpg[/IMG][/URL] В высокие стаканы положить лед. Налить чай. Приятного аппетита! [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s002.radikal.ru/i199/1009/88/0b096113a915.jpg[/IMG][/URL]
- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.
- Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.
Опубликовано 23.08.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Для теста:
150 г сметаны
2,5 стакана муки
200 г маргарина
1 чайная ложечка разрыхлителя
Для начинки:
500 г броккло, отваренной
300 г любой красной рыбы (копеченой)
2 красных сладких перца
3 яйца
150 г мелко зернистого творога
соль, перц
200 г сметаны
Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем тертый на крупной терке маргарин и сметану. Получается тяжеленький колобок. Тесто временно отправляем в холодильник.
В посуду вылить стакан воды, добавить яйцо и соль, по немного добавлять муку до консистенции легкого теста. Накрыть влажным полотенцем.
Начинка:
Картофель очистить и отварить. Лук обжарить на масле и добавить в картофель.
Нагреваем сковороду (как для блинов, с большим плоским дном). СУХУЮ.
Тесто делим на порции получается примерно не больших 8 штук. Каждую часть раскатываем тонко и перекладываем на сковороду. Держим до легкого обжаривания и переворачиваем. Тоже с другой стороны. готовится очень быстро. Перекладываем на тарелку, начинку распределяем по одной половине лепешки, второй ее частью накрываем. ...
Красный острый перец и сладкий болгарский перец, мелко порезанный, выложить на сковородку, политую маслом. На другой сковородке обжарить грудки, нарезанные кубиками, в небольшом количестве масла. Когда курица готова, добавить перец и лук, порезанный кольцами. Добавить сыр, натертый на терке. Греем лепешку с двух сторон. Смазываем лепешку с одной стороны кетчупом(хайнц) и выкладываем приготовленное блюдо, сварачиваем лепешку пополам. Приятного аппетита!!!
Семга (филе) – 500 гр.; Сливки 11%-300 гр.; Зелень петрушки и укропа; Несколько листиков мелиссы; Сок лимона; соль,перец
Филе семги нарежьте на порционные куски и уложите на дно жаровни (которую следует смазать маслом), сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Зелень промыть и мелко нарезать и смешать нарезанную зелень со сливками. Семгу залить сливками и зеленью.
Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25 – 30 минут.
1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки.
2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком.
3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.
Жидкое тесто для пиццы:2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 4ст. ложки майонеза, 9 ст. ложек муки.
Смешать все для теста, оно получается жидким как на оладьи. Выложить тесто в смазанную сковороду. Смазать майонезом и кетчупом, сверху покидать все что душе угодно. (Вареная картошка, колбаса, помидоры, сладкий перец, зелень, сыр). [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s15.radikal.ru/i189/1008/37/0743e1f60225.jpg[/img][/url] Закрыть крышкой и жарить на среднем огне 5-7 минут.
1. Разбиваем в миску яйца, кидаем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.
2. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. Затем тоненькой струйкой выливаем почти все растопленное масло в яичную болтушку.
3. Ставим сковороду обратно на огонь на самую маленькую. Немного прогреваем на среднем огне и выливаем туда взбитые яйца. Огонь уменьшаем.
4. Время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Примерно через п...
УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ.
перемешать муку,пудру,цедру,яйцо, и половину молока,замесить,потом добавить остальное молоко и + масло топленое.Тесто как обычно регулируйте сами,у меня ушло больше муки!Жарим блины !
Соус:
перемешиваем сок апельсин и лимона+цедра лимона+ликер в стакане.
На водяной бане смешать яйца,сахар,мед,масло,влить водку.Когда растворится добавить соду.Затем по одному стакану всыпать муку и заварить тесто.Выложить на присыпанный мукой стол и когда остынет,разделить на 12 частей.Присыпать противень мукой и выпекать.Коржи обрезать горячими.
для рассола: на 1 литр - 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара
1. Сделать в баклажанах надрез, чтобы до основания оставалось примерно 0,5 см.
2. Отварить баклажаны около 5 минут, выложить на друшлаг, чтоб стекла вода.
3. Сделать начинку: порезать мелко зелень (укроп, петрушку), чеснок, добавить красный горький перец, перемешать.
4. В надрезы баклажан положить эту начинку.
5. На дно эмалированной кастрюли выложить листья вишни и смородины, положить начиненные баклажаны, накрыть листьями смородины и вишни и залить рассолом.
6. Под гнет и в холодильник на 3-4 дня. Пусть солятся...
Тщательно перемешать желтки,сметану,молоко,сахар,всыпать соду и добавить водку.Добавить муку и замесить крутое тесто.Раскатать как на лапшу,нарезать на полоски,длиной ок.10 см.Опустить в кипящий фритюр,а когда всплывут и зарумянятся,вынуть и положить на салфетку,чтобы впитались излишки масла.Переложить в глубокую емкость и залить сиропом,охлажденным до 37 градусов.Пару раз встряхнуть,чтобы сироп равномерно впитался.
Опубликовано 03.09.2010 в разделе: Автор: alisa-108
200 г ирисок
100 г молока
1 стакан сахара
50 г масла
200 г печенья
200 г бисквитной крошки
ваниль
Ириски разворачиваем от оберток. Если у ирисок плохо отстают бумажки, не волнуйтесь. Очищенные ириски заливаем молоком и варим до полного растворения. Потом процеживаем через ситечко и все неотставшие бумажки остаются на ситечке. Добавляем сахар и провариваем до тех пор, пока не раствориться сахар. В самом конце добавляем масло, все хорошо перемешиваем до полного растворения масла. Снимаем с огня. Печенье перемалываем в мелкую крошку и пару штук просто ломаем руками на небольшие кусочки. К печенью добавляем бисквитную крошку. Все перемешиваем и заливаем массой из ирисок. Тщательно перемешиваем. Форму обтягиваем пищевой пленкой...
Мука пшеничная — 1,5 ст. Маргарин — 200 г Сметана — 2 ст. л. Колбаса (варено-копченая) — 50 г Чужук (это конская колбаса) — 50 г Сыр (2-3 сортов) — 100 г Сыр плавленый (типа "Карат" или "Дружба") — 100 г Аджика острая — 2 ст. л.
1. Маргарин порубить, добавить муки, перемешать. Затем добавить сметану, добавить остальную муку и вымесить тесто. Положить его минут на 45 в холодильник. 2. Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезать квадрат (8х8 см) и поместить на пекарскую бумагу. 3. Вырезать 4 полоски разной длины и уложить на квадрат. Сделать также остальные тарталетки. Испечь тарталетки в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. 4. Плавленый сырок смешать с аджикой. Намазать этой сме...
2яйца, 150-200 г. сахара, 50 г. масла, 1 ст. ложка меда, 2 ч. ложки разрыхлителя, 350г. муки, по 0,5 стакана кураги и чернослива, шоколад для украшения(белый и черный).
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1009/4f/38dd40177300.jpg[/IMG][/URL] Чернослив и курагу замочить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром, маслом и медом. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно, замешивая, всыпать в тесто. Тесто должно быть не крутое( слегка липнуть к рукам.) Смазать руки растительным маслом, отрывать от теста небольшие кусочки. Сформировать лепешечки, в центр каждой положить чернослив или курагу. Залепить тесто в шарик, выложить на смазанный противень, на расстоянии друг от друга. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]h...
Тесто:1,5 стакана муки растереть с 150 г маргарина, 0,5 ч.л.разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто. Выложить в смазанную форму, сделать бортики, сделать енсколько проколов вилкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Бутерброд с авокадо и курицей. 1 спелый авокадо 1 ст. ложка майонеза 150г. отваренного куриного мяса 1 ст. л. маринованных огурцов соль и перец по вкусу хлеб
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть грубо поскрести ложкой(шкурку выбросить))) Курятину порвать руками (разобрать на ниточки), огурцы меленько нарубить. Смешать все ингредиенты. Хлеб подсушить на сковородке без жира, на него намазать массу толстым слоем. Выходят несколько бутербродов, 3-4, но все зависит от размера авокадо.
Опубликовано 17.08.2010 в разделе: Автор: alisa-108
1 кг огурцов
1 кг помидоров
500 г сладкого перца
500 г лука
соль, перец
уксус, сахар
растительное масло
зелень укропа
Все моем, обсушиваем. Нарезаем помидоры, огурцы дольками. У перцы вынимаем хвостики, нарезаем полосочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Мелко режем укроп и добавляем к салату. Все тщательно перемешиваем. Банки моем, обдаем кипятком. Складываем салат в банки, можно слегка примять. ГА каждую пол литровую банку надо 1 чайную ложечку сахара, 1 чайную ложечку соли, 1 чайную ложечку 9%уксуса и 1 чайную ложечку растительного масла. Масла можно больше, но его можно добавить когда уже будем кушать салатик. Прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать на 40 минут. Ждем зиму. Открываем салатик ...
1 чашка кукурузной муки 1 чашка пшеничной муки 1 ч ложечка порошка для печенья или 0.5 ч. л. соды 8 желтков 8 белков 150 г. белого сыра (можно и творога) 150 г. сливочного масла или маргарина 1 чашка сахара (тростникового, ваш тамошний слаже, может 0.6 чашки) 100 г. изюма (мне нравится белый изюм, но можно любой) ванилин чарочка рома 1 чашка молока 20 листков канны, чистых, больших и зеленых.
Кимболитос (кукурузные кексы в листках канн на пару) Растереть масло с сахаром. Смешать обе муки и порошек для печенья. Понемножку добавлять в масло муку, желтки, натертый или раскрошенный сыр, молоко. Добавить ваниль и ром. Взбить белки в крутую пену и осторожно перемешать с тестом. Добавить изюм. У листков канн об...
Творог - 250 г Сметана - 1/2 ст. ложки Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ст. ложки
Тесто: Мука - 150-170 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Яйцо - 1 шт Сметана - 2 ст. ложки Масло сливочное - 2 ст. ложки Соль - 1/4 ч. ложки Желток смазать ватрушки - 1 шт
1. В творог добавим сметану, яйцо, сахар, перемешаем и минут на 40 поставим в холодильник. 2. Из муки добавим разрыхлитель,соль, масло, яйцо, сметану и замесим тесто. Тесто поместим в холодильник на 40 минут. 3. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. 4. В середину каждого большого кружка положить начинку и накрыть меньшим кружком. 5. Края нижнего кружка смазать желтком и загнуть вверх.
Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку), пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени. Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить.
Упаковка слоеного теста, нектарины, смородина, малина, земляника. Для крема: 250 мл. молока, 3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры, 2 ст. ложки крахмала, 1/2 пакетика ванилина.
Тесто раскатать, нарезать квадратами. У половины квадратов вырезать серединку, оставив края по 0,5 см. Наложить рамочки на целые квадраты. Выложить на смазанный противень. Выпекать при 200 градусах (в аэрогриле 10минут). Остудить. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i065.radikal.ru/1008/ce/2c154f083143.jpg[/IMG][/URL] крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены. Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения. Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая. Снова поставить на огонь и помешива...
(на 10-12 блинчиков) 100 гр муки 3 ст л порошка какао 1/4 ч л соли 1 ст л сахарной пудры 2 ст.л. сахарного песка 2 яйца (слегка взбить) 15 гр сливочного масла (растопить) 300 мл молока 1 ч л ванильной эссенции
1. Просеять муку и какао и хорошо смешать с пудрой и солью. Сделать посерединке углубление. 2. Смешать все жидкие ингредиенты и, постоянно вымешивая тесто, влить их в углубление в мучной смеси. 3. Когда тесто станет однородным (а особо увлекаться процессом смешивания после этого не стоит), накрыть и убрать в холодильник минимум на полчаса. 4. Растопить 15-20 гр сливочного масла. Разогреть сковородку. Бумажное полотенце или салфетку чуть смочить в масле, протереть сковородку и вылить первую порц...
0.5 кг. сырого филе морской рыбы (здесь используют копьеносца Tetrapturus audax), но если нет, то очень вкусно получается из рыбы типа скумбрии) 0.5 кг. репчатого лука сок из 6 - 7 лимонов 1 жгучий свежий перчик 1 болгарский свежий перчик 1 большой помидор соль перец 2 ст, л. томатного соуса 1 ч. л. горчицы кинза 3 ст. л. растительного масла банановые чипсы воздушная кукуруза
Нарезать лук тонкими полукольцами, промыть, посолить и залить свежим соком из 4 лимонов. Нарезать рыбу маленькими кубиками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный острый перчик (опционально) и залить соком оставшихся лимонов. Оставить мариновать в холодильник на 30 мин. Нарезать помидоры мелкими нубиками, болгарский перчик и ...
Опубликовано 12.08.2010 в разделе: Автор: alisa-108
500 г мясного фарша
2 луковицы
1 помидор
3 крупных баклажана
растительно масло для жарки
1 большая луковица, нарезанныя на кубики
500 г мясного фарша
3 яйца, разделенных на белки и желтки
1 спелый помидор, нарезанный маленькими кубиками
1\2 стакана петрушки
2 столовые ложки панировочных сухарей
соль, перец
3 столовые ложки муки
Нарезаем баклажаны ломтиками по длине, солим, оставляем на полчаса, чтобы удалить горечь. Тем временем обжариваем лук. Смываем соль с баклажанов, обсушиваем их б...
Опубликовано 12.08.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Помидоры
оливковое масло
базилик
чеснок
соль
Помидоры нарезаем на четвертинки и вынимаем мякиш. Солим, слегка обрызгиваем оливковым маслом и присыпаем мелко нарезанным базиликом. Выкладываем на противень и ставим в духовку. Температура не должна быть высокой, то есть помидоры должны вялиться. Примерно 100-120 градусов. Процесс длительный. У меня заняло примерно 3-4 часа. После этого зубчики чеснока нарезаем и выкладываем в банку, потом выкладываем помидоры и можно между помидорчиками еще добавить базилик. Все залить оливковым маслом и поставить в холодильник.
для теста 400 г. муки 100 г. крахмалла 200 г. маргарина 300 г. сахара 9 яиц 1 ст. молока 1 ч. л. соды (или порошка для печенья) 4 ст. л. какао 100 г. шоколада
Для зефира 1 кг. сахара 30 г. желатина 1 ч. л. лимонной кислоты 0.5 ч.л. соды 1 ч.л. апельсиновой эссенции 0.5 ч.л. белой ванильной эссенции
для крема 150 г. сыра типа филадельфия какао и сахарная пудра - сколько войдет ванилин
Для украшений
около 150 г. белого шоколада около 150 г. темного шоколада 3 шт. урюка 1 ст. ложка поджаренных лесных орехов кокосовая стружка
Растереть 150 г. маргарина с сахаром, отдельно смешать все остальные сухие ингредиенты - муку, ...
250-300 г пасты 300 г чищеных креветок 2 зуб. чеснока 200 мл сливок (я беру 5%) 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. растительного масла немного зелени укропа и петрушки соль
1. Пасту отварить, откинуть на дуршлаг. 2. Креветки сбрызнуть лимонным соком. Чеснок очистить и мелко порубить, бросить в сковороду с разогретым маслом. Добавить креветки и обжаривать 1 минуту. 3. Влить сливки и уварить соус (минут 5) периодически помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня и добавить мелко рубленную зелень. 4. Смешать пасту с соусом и сразу подавать.
Сухофрукты нарезать на мелкие кубики. Взбить сахар и масло,постепенно вводя по одному яйцу. Добавить измельченные в блендере орехи. Ввести муку и разрыхлитель.
Форму смазать и присыпать мукой. Выпекать 1 час при t=180град. Затем накрыть сверху пергаментом и выпекть еще 2 часа при t=160 град.
Мясо нарезать соломкой. Обжарить на сильно разогретой сковороде с растительном масле до образования румяной корочки. В сотейник добавить кусочек сливочного масла, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного мягкого состояния. Добавить муку и размешать. Влить томатный сок и мясной бульон. Все хорошенько перемешать. дать соусу потушиться до загустения. Добавить паприку и соль. В самом конце влить сметану, и мелко рубленный укроп. Переложить кусочки мяса. Подавить с любым гарниром.
В Германии появились дипломированные специалисты по приготовлению различного рода сосисок. Как пишет Austrian Times, получить такое образование можно в специальной сосисочной академии в Ноймаркте. Идея открыть учебное заведение принадлежит Норберту Виттману, который утверждает, что ест сосиски и колбасу шесть дней в неделю.
В академии сосисок студентов не только обучают приготовлению популярной немецкой закуски, но еще и читают им лекции о различии разных видов сосисок и колбасок, а также рассказывают
Отварить пасту до состояния альденте, откинуть на дуршлаг и сразу смешать порубленными овощами.... и поплывет по кухне волшебный аромат. 
Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем тертый на крупной терке маргарин и сметану. Получается тяжеленький колобок. Тесто временно отправляем в холодильник.
Нарезаем баклажаны ломтиками по длине, солим, оставляем на полчаса, чтобы удалить горечь. Тем временем обжариваем лук. Смываем соль с баклажанов, обсушиваем их б...
Помидоры нарезаем на четвертинки и вынимаем мякиш. Солим, слегка обрызгиваем оливковым маслом и присыпаем мелко нарезанным базиликом. Выкладываем на противень и ставим в духовку. Температура не должна быть высокой, то есть помидоры должны вялиться. Примерно 100-120 градусов. Процесс длительный. У меня заняло примерно 3-4 часа. После этого зубчики чеснока нарезаем и выкладываем в банку, потом выкладываем помидоры и можно между помидорчиками еще добавить базилик. Все залить оливковым маслом и поставить в холодильник.
Чего только не придумают когда с жиру бесятся.