Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Мороженое Рецепты вкуснейшего мороженого: молочного, сливочного, шоколадного, йогуртовое; с ягодами и фруктами; сорбе и многие другие вкусняшки. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Сорбе из клубники Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Blankat 70 г. сахара1 столовая ложка лимонного сока1 столовая ложка воды600 г. замороженной клубникиДовести до кипения сахар, лимонный сок и воду. Варить помешивая 1 минуту, пока сахар не раствориться.Измельчить в блендере клубнику с сахарным сиропом, она должна быть гладкой, но замороженной.Переложить в форму и поставить в морозилку на 3 часа.Перед подачей на стол, сорбе должно постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы оно стало слегка мягким.... Читать дальше >> Сорбе из клубники (3594) Комментировать (Комментариев: 1) Мороженое из зеленого чая Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Blankat 1 литр молока5 чайных ложек зеленого чая7 столовых ложек сахара1/2 банки сгущеного молокаМолоко нагреть и опустить туда зеленый чай и сахар, нагреть до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать постоять.Процедить, добавить сгущеное молоко, перемешать, залить в емкость и заморозить.Разделить на кусочки.Кусочки загрузить в мощный миксер и как следует взбить до образования однородной кремообразной массы.Залить обратно в емкость и поставить в морозилку на пару часов.... Читать дальше >> Мороженое из зеленого чая (5445) Комментировать (Комментариев: 1) Клубничное мороженое Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Blankat 250 г. клубникисок и цедра 1 апельсина125 г. сахара750 мл. сливок1 пакетик закрепителя для сливок60 мл. апельсинового ликераКлубнику вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 г сахара. Сделать пюре, протереть через сито и отставить в сторону.Взбить сливки с закрепителем и 75 г. сахара. Соединить с клубничной массой, наполнить форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 часов.Перед подачей быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюдо и нарезать порционными кусочками.... Читать дальше >> Клубничное мороженое (3572) Комментировать (Комментариев: 1) Мороженое молочное Опубликовано 26.06.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Nadezhda белки яичные 2 шт. сахар 100 гр. инв.сироп 1 ч.л. вода 2 ст.л. молоко 2,5% жирности 200 мл сливки растительные для взбивания (Завиток) 100 мл.Приготовить белково-заварной крем. Для этого сахар, воду и сироп закипятить и дать покипеть 3-5 минут (до стадии "ниточки" или мягкого шарика). В это время взбить белки до пышной плотной пены, чтобы хорошо держали форму. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой кипящий сироп. Взбивать надо активно и быстро, вливать медленно. Затем дать крему остыть. Сливки взбить миксером, постепенно добавляя молоко. ВАЖНО! Если сливки не "Завиток", то пропорция может быть другая. Так сливок WHIPPAC у меня ушло в два раза больше, чем Завиток. Консистенция должна быть как у растаявшего мороженног... Читать дальше >> Мороженое молочное (4398) Комментировать (Комментариев: 0) Вишнёвое мороженое Опубликовано 15.07.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Lorchen вишня без косточек - 2 стакана сахар - 3/4 стакана сливки 20% - 3/4 стакана1. Вишню взбить блендером с сахаром. 2. Добавить сливки и хорошо взбить. 3. Вишнёво-сливочную смесь налить в контейнер с крышкой и поместить в морозильник часов на 6, помешивая каждый час. 4. Дать застыть.    ... Читать дальше >> Вишнёвое мороженое (4672) Комментировать (Комментариев: 0) Клубничное мороженое. Опубликовано 18.07.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Вредина 300г. клубники, 100г. сахарной пудры,1 яйцо, 400мл. йогурта.Ягоды пюрировать в блендере с 2 ст. ложками сах. пудры. Ягодную массу разделить пополам.Яйцо взбить с сахарной пудрой на водяной бане, до кремообразного состояния. Немного остудить, смешать с йогуртом. Половину йогуртовой массы смешать с половиной ягодного пюре. Наполнить формочки этой смесью, на половину, убрать в морозилку на 30 минут. Следующим слоем выложить пюре из ягод(на половину оставшегося места), убрать в морозилку на 15 минут. Заполнить формочки до краев йогуртовой массой, воткнуть палочки и заморозить. Лучше на ночь.... Читать дальше >> Клубничное мороженое. (4746) Комментировать (Комментариев: 3) Яблочное мороженое Опубликовано 21.08.2011 в разделе: "Мороженое" Автор: Lorchen мороженое сливочное - 300 г яблоко большое - 3 шт корица молотая - 1/4 ч. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки  1. 2 яблока очистить откожуры, нарезать дольками, положить в кастрюльку, влить 1/4 стакана горячей воды и поварить в течение 5 минут. Остудить. 2. Приваренные яблоки и мороженое измельчить в блендере до однородного состояния. 3. Вылить смесь в чашку с крышкой и поместить в морозильник часа на 3-4 (желательно за это время смесь несколько раз помешать). 4. 1 яблоко нарезать тонкими кужками, посыпать корицей и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить. 5. Поджаренные яблоки разложить, сверху положить шарики мороженого.  ... Читать дальше >> Яблочное мороженое (4696) Комментировать (Комментариев: 0) Фруктовое мороженое Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 2 г желатина в пластинах300 г смеси лесных ягод4 ст. л. сахара2 ч. л. лимонного сока2 стаканчика обезжиренного йогурта500 мл обезжиренного молокаДля украшения:4 грозди красной смородины и вафлиЗамочите желатин в холодной воде.Измельчите ягоды с сахаром в миксере. Добавьте лимонный сок и йогурт, взбивая венчиком, пока не образуется густой крем.Выжмите желатин, положите в кастрюлю с молоком и нагрейте на огне, пока желатин полностью не растворится. Перелейте к фруктовому крему и тщательно перемешайте.Переместите смесь в прямоугольный контейнер и поставьте в морозильник на 1 час.Выньте смесь из морозильника и вновь пропустите через миксер, затем опять поставьте в морозильник еще на 2 часа.... Читать дальше >> Фруктовое мороженое (3770) Комментировать (Комментариев: 0) Мандариновое мороженое Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 500 г мандаринового мороженого (купленного готовым)250 г сметаны1 рюмка мандаринового ликера50 г сахарной пудры1 яйцоДля украшения:дольки консервированного мандаринаДайте мороженому слегка размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут.В это время поместите сметану в миску, перемешайте, добавив сначала мандариновый ликер, а затем сахарную пудру. Смешайте сметану с мандариновым мороженым и тщательно перемешайте.Взбейте миксером в густую пену яичный белок и добавьте его в основную смесь, перемешивая снизу вверх.Выстелите форму целлофановой пленкой и заполните смесью.Слегка постучите формой об стол, чтобы смесь хорошо распределилась по форме, затем накройте пленкой и уберите в морозилку мин... Читать дальше >> Мандариновое мороженое (4970) Комментировать (Комментариев: 0) Персики с мороженым Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 4 персика с желтой мякотью500 мл белого сухого вина80 г сахара120 г малины200 г сливочного мороженогонесколько листиков мятыОхладите в холодильнике тарелки, на которых будете подавать десерт. Почистите персики, оставляя их целыми, выложите в один слой в кастрюлю и добавьте белое вино и 2 ст. л. сахара.Доведите до кипения и варите 7 минут. Выньте персики из сиропа шумовкой, дайте слегка остыть, а затем разрежьте на половинки. Удалите косточки и порежьте каждую половинку веером. Чтобы выполнить такой вид разреза, надрезайте половинки персиков очень острым ножиком, оставляя в целости верхнюю часть, где расположено отверстие для черешка, а затем, слегка нажимая, разъединяйте ломтики, получая веер.Выложите по две половинки персика на инд... Читать дальше >> Персики с мороженым (2753) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое в арбузе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 1/2 маленького арбуза200 г мякоти абрикосов270 г сахара450 мл молока300 мл сливок250 г клубники 250 г кивиУдалите арбузную мякоть ложкой, оставив тонкий слой у корки, и положите последнюю в холодильник. Выньте из мякоти косточки, соберите ее в герметичном контейнере и поставьте в холодильник (впоследствии используйте мякоть для приготовления фруктового салата или шербета).Три типа мороженого. Измельчите в кухонном комбайне мякоть абрикосов с 90 г сахара, 150 мл молока и 100 мл сливок до образования однородной массы. Переложите смесь в мороженицу и приготовьте мороженое согласно инструкции вашего аппарата (примерно 30 минут). Когда мороженое будет готово, переложите его в конт... Читать дальше >> Мороженое в арбузе (3140) Комментировать (Комментариев: 0) Фрукты с мороженым Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 6 яиц200 г сахара150 мл сливок150 мл молока2 капли ванильной эссенции1 рюмка ромаДля украшения:3 персика4 плода инжира2 ст. л. сахара2 ст. л. вишневого ликераВзбивайте миксером в миске яйца с сахаром, пока они не станут пенистыми и почти белыми. Осторожно добавьте сливки, не переставая взбивать, затем - молоко, ванильную эссенцию и ликер. Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте мороженое согласно инструкции вашего аппарата (25-30 минут).В это время охладите в морозилке индивидуальные тарелки и подготовьте фрукты. Почистите 2 персика и нарежьте мякоть кусочками. Почистите 2 плода инжира. Соберите в кухонномкомбайне персики и инжир, добавьте 2 ст. л. сахара и ликер и измельчите в однор... Читать дальше >> Фрукты с мороженым (3834) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое с йогуртом Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 1 пластина желатина400 г замороженных или свежих ягод4 ст. л. сахара2 ч. л. лимонного сока200 г густого йогурта50 мл молокаДля украшения:100 г ягодЗамочите в холодной воде желатин. Свежие ягоды вымойте, почистите и обсушите. Если используете замороженные, разморозьте их при комнатной температуре, посыпав 3 ст. л. сахара (дополнительно к тому количеству, что указано в ингредиентах).Измельчите ягоды с сахаром в кухонном комбайне в пюре. Перелейте его в миску и добавьте лимонный сок и йогурт. Взбивайте миксером, пока смесь не станет воздушной и пенистой.Нагрейте молоко в кастрюльке, добавьте желатин и дайте ему полностью раствориться. Соедините желатин с фруктовой смесью и тщательно перемешайте. Накройте ми... Читать дальше >> Мороженое с йогуртом (2811) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое с ананасом Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 300 г консервированного ананаса75 мл ананасового сиропа1 желток170 г сахара250 мл сливокДля украшения:400 г консервированного ананаса80 г миндаля30 г сливочного масла4 ст. л. тростникового сахара1 рюмка ромаНарежьте кусочками консервированный ананас и измельчите в стакане кухонного комбайна с половиной порции сахара и сиропом в пюре. Взбейте желток с оставшимся сахаром в пенистый крем, введите сливки и взбивайте еще минуту, а затем перелейте крем и пюре в мороженицу. Приготовьте мороженое согласно инструкции вашего аппарата.Переложите готовое мороженое в контейнер и держите в морозилке до подачи. Внимательно выньте ломтики ананаса из сиропа, обсушите на бумажных полотенцах и разрежьте пополам... Читать дальше >> Мороженое с ананасом (3912) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник Для кремового мороженого:350 мл молока150 мл сливок120 г сахара1 палочка ванили5 яицДля фруктового мороженого:250 г фруктовой мякоти180 г сахара400 мл молока150 мл сливок    Кремовое мороженое. Налейте молоко и сливки в кастрюльку и добавьте 3 ст. л. сахара.                     Читать дальше >> Мороженое (4498) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое из зеленого чая Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник 6 яиц100 г сахарной пудры 1/3 стакана крепко заваренного зелёного чая1 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. лимонного сока 1 стакан 33%-ных сливок1-2 веточки мяты для украшенияЯйца охладить,отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с половиной сахарной пудры до плотной пены.Яичные желтки смешать с крепко заваренным чаем, соевым соусом и лимонным соком. Всыпать оставшуюся сахарную пудру, перемешать. Взбивать смесь на водяной бане до крепкой пышной пены.Взбить сливки до крепкой пены. Осторожно перемешивая, соединить все ингредиенты. Выложить смесь в форму и поставить в холод на 1-2 часа для замораживания. Читать дальше >> Мороженое из зеленого чая (2814) Комментировать (Комментариев: 0) Шоколадно-апельсиновое мороженое Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник сметана густая 250 г сахарная пудра 2 ст. ложки сок и цедра тертая 1 апельсина шоколад тертый 2 ст. ложки ванилин на кончике ножаСметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте сок и цедру апельсина, шоколад, ванилин, разведенный несколькими каплями горячей воды, перемешайте.Смесь разложите в вазочки или порционные формочки и поместите в морозильную камеру.При подаче выложите мороженое из формочек на блюдо и оформите тертой цедрой апельсина.... Читать дальше >> Шоколадно-апельсиновое мороженое (2472) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое в винном желе Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Чревоугодник мороженое 200 гвино красное десертное 50 гсахар 1 ст. ложкавода 1 стаканжелатин 1 ч. ложкацедра 1 лимонагвоздика и корица молотыеЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.В воду положите сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона и доведите сироп до кипения, процедите. Затем добавьте вино и подготовленный желатин.Приготовленное желе выложите в формочки и охлаждайте до застудневания.Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. На желе уложите по шарику мороженого, оформите взбитыми сливками.... Читать дальше >> Мороженое в винном желе (2482) Комментировать (Комментариев: 0) Лимонное мороженое Опубликовано 12.06.2012 в разделе: "Мороженое" Автор: Natasha Povar 5 желтков125 г сахара125 мл. яблочного сока500 мл. йогурта1 лимон400 мл. сливок 35%6 г желатинаЖелатин замочить в 2 столовых ложках воды.С лимона снять желтую часть цедры мелкой теркой, выжать сок. Йогурт хорошо размешать с соком и цедрой.Желтки взбить с сахаром и яблочным соком на водяной бане.Желатин распустить на слабом огне и ввести в яично-яблочную массу. Добавить йогурт.Взбить сливки и осторожно все перемешать.Выложить смесь в емкость для замораживания. В течение 2 часов каждые 20 минут взбивать массу миксеромю Оставить в морозильной камере еще на 2 часа.Приятного! Читать дальше >> Лимонное мороженое (3407) Комментировать (Комментариев: 0) Веганское шоколадное мороженое Опубликовано 04.01.2013 в разделе: "Мороженое" Автор: Елена Белашова Бананы (2 спелых крупных), Масло растительное (без запаха и вкуса, 1 столовая ложка), Какао (2 чайные ложки+, можно и неполную столовую), Мед (1 столовая ложка), Кокосовая стружка, миндаль или грецкие орехи (можно ягоды или черный шоколад) для подачи и украшенияНаконец-то выкладываю свой рецепт веганского мороженого. Наверное, это один из самых простых рецептов. Проще только сами бананы заморозить:) 1. Бананы очищаем, грузим в блендер (у меня Magic Bullet), добавляем какао, масло и мед и тщательно взбиваем. Блендер наш очень мощный, какао-порошок размешивает хорошо. 2. Переливаем массу в формочки и убираем в морозильник. Теперь 2 варианта. Можно оставить формочки в покое, подождать, пока мороженое замерзнет, достать ег... Читать дальше >> Веганское шоколадное мороженое (9096) Комментировать (Комментариев: 1) Всего в разделе: 44 Страницы: 1 | 2 | 3

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная