Рис отварить в курином бульоне.

Взбить 4 ст. л. растительного масла с 2 ч. л. карри, молотым чили, солью и черным перцем по вкусу.

Этой смесью смазать куриные ножки, обжарить их в оставшемся растительном масле на сильном огне, а затем 20 мин тушить на слабом огне. Снять со сковороды и поставить в тепло.

Лук-порей нарезать кольцами и пассеровать в оставшемся от жаренья масле.

Яблоки и болгарский перец очистить, нарезать кубиками, добавить к луку, тушить до мягкости.

Добавить нарезанные мелкими кусочками ананасы, сливки и херес, приправить оставшимися карри, солью и черным перцем, прогреть.

Выложить на блюдо рис, куриные ножки, полить соусом и украсить ломтиками банана.