Смешать яйца, мед, сахар, сода. Поставить на водяную баню до появления пузырьков при постоянном помешивании.
Как появятся пузырьки снять с огня всыпать муку и хорошо вымешать. Оставить остывать.
Затем разделить на 8 частей и в холодильник на 30-60мин. Тонко раскатывать и выпекать при t 200 гр. Выпекается очень быстро.
ОООчень аккуратно вынуть из формы т.к. корж очень нежный,воздушный.
Получается 10-11 коржей, засчет обрезков.
Крем:
Сливки охлажденные взбить до пены постоянно порциями добавлять сахар, взбивать до пышной, упругой массы, добавить ванилин.
Промазать кремом все коржи и поставить чтобы пропитался.
Украшать можно кремом или мастикой.
Торт очень вкусный и нежный, воздушный, ароматный.