Замешиваем тесто, (количество теста зависит от количества человек) муку смешиваем с водой, вода должна быть кипяченой, но не горячей, солью и яйцами. Вымешиваем тесто так, чтобы оно не было жидким (оно должно быть крутое, чтобы в дальнейшем не разварилось).

Теперь очищаем лук, режем его тонкими полукольцами и отправляем в сковородку с заранее раскаленным раст. маслом, солим и можно добавить немного черного перца, я иногда добавляю перец чили, получается пикантненько, обжариваем лук до готовности.

В это время раскатываем жгутами, средней толщины и нарезаем на небольшие кусочки, далее приминаем этот кусочек пальцами, вот вам и галушка.

Варим галушки в подсоленной воде, до готовности, примерно минут 10 -15 после закипания. Далее окидываем галушки на дуршлаг и выкладываем на блюдо.

Сверху нарезаем замороженное сливочное масло, масла много не бывает, а потом горкой жареный лук. Для любителей шкварок, можно обжарить сало и также посыпать галушки сверху. Наше блюдо готово, приятного аппетита!