Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить понемногу взбитые яйца. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, просеять и вводить понемногу в масляную смесь. Выложить тесто на смазанный лист пергамента и разровнять лопаткой до толщины 1 см. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Для крема размягченное масло взбить с сахаром. Творог со сливками смешать и протереть через сито. Смешать с какао (оставив немного крема без какао) и взбить творожный крем.
Клубнику нарезать кусочками (оставить 3 штуки для украшения), добавить сахар и довести до кипения до образования сиропа для пропитки. Шоколад растопить на водяной бане с добавлением сливок. Получится шоколадная глазурь.
Выпеченный корж разрезать на 4 части, подровнять края. Каждый корж пропитать сиропом, выложить крем и ягоды клубники. Собрать торт залить глазурью и лопаткой или ножом разровнять глазурь. Пока глазурь еще теплая, обсыпать бока миндальными лепестками. Верх украсить оставленными ягодами клубники и белым творожным кремом.