Печень нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. Картофель очистить, отпарить в подсоленной воде. Остывший картофель нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В посуду для запекания выложить половину картофеля, добавить печень, сверху выложить вторую половину картофеля. Каждый слой пересыпать панировочными сухарями. Смазать запеканку сметаной и посыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать в духовке в течение 20 минут. К столу подавать в горячем виде.