 |
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
1 кг картофеля, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 яйца, ' I ч. ложка соли, I большая луковица, 4 ст. ложки свиного сала или смальца, черный молотый перец
Натереть картофель, затем слегка отжать. Смешать с мукой. Натереть лук и добавить его в картофель. Посолить и сделать тесто. Растопить смалец или сало на сковороде и положить 2 ст. ложки картофельного теста.
Быстро обжарить с двух сторон и держать в духовке, разогретой до 100° С, до тех пор, пока оладьи не будут поданы к столу.
К оладьям можно подать салат из свежих овошей или фруктов.
В тесто можно добавить сахар и подать к оладьям яблочный джем.
...
Читать дальше >> Картофельные оладьи (4124)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
5 клубней картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 100 г свинины, 20 г сала, I'/? ст. ложки сливочного масла, '/г ч. ложки соды, соль, перец по вкусу.
Сырой картофель натереть, добавить муку, соль, соду, перец, спассерованный на сале лук и все хорошо перемешать.
Можно добавить еще мелкие кусочки обжаренной свинины. Положить на смазанный маслом противень и запечь. Подать в горячем виде.
...
Читать дальше >> Драчена картофельная (6987)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
800 г картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 стакана горячего молока, 1/2 стакана сливок, 1-2 ст. ложки пшеничной муки, 1-1,5 ч. ложки соли, I щепотка белого молотого перца, I ч. ложка лимонного сока, сахар, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 щепотка молотого мускатного ореха.
Сварить очищенный и вымытый картофель в кипяшей подсоленной воде в течение 25—30 мин.
Растопить масло, добавить пшеничную муку и немного обжарить ее.
Постепенно добавлять молоко и варить, помешивая, в течение 10 мин. Оставить соус теплым.
Нарезать картофель не очень тонкими ломтиками. Добавить в соус сметану, перец, мускатный орех и лимонный сок.
Положить ломтики картофеля ...
Читать дальше >> Картофель в сметанном соусе (4340)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
800 г картофеля, 100 г сала, 2 небольшие луковицы, 200 г небольших маринованных огурцов, 1 ст. ложка пшеничной муки, I,5 стакана горячего молока, I ст. ложка каперсов, I ч. ложка тертой лимонной цедры, по 1/2. ложки измельченного сухого майорана и тимьяна, I лавровый лист, 1 ч. ложка соли, 1 щепотка черного молотого перца, I ст. ложка виноградного уксуса, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки.
Хорошо вымытый картофель сварить в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 мин. Затем очистить, нарезать картофель, огурцы, сало и лук кубиками.
Растопить нарезанное мелкими кусочками сало и обжарить в нем репчатый лук. Всыпать муку, слегка обжарить ее и залить теплым молоком.
Ки...
Читать дальше >> Картофель в кислом соусе (5365)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
300 г замороженных раков, 600 г картофеля, 50 г ста,
1 большая луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца,
2 ст. ложки минеральной воды, 1 ч. -ложка соевого соуса, 1 ст. ложка зелени укропа.
Разморозить раков. Сварить неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 мин.
Нарезать сало маленькими кубиками. Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной примерно I см.
Обжарить сало в большой сковороде, добавить сливочное масло.
Обжарить лук, нарезанный кубиками. Положить картофель и раков и, помешивая, хорошо обжарить.
Разбить яйца, смешать с минеральной водой, добавить соевый соус и посолить. Залить картофель и посыпать зеленью петрушки.
К блюду можно под...
Читать дальше >> Картофельный омлет с раками (4333)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd
Мука пшеничная тонкого помола – 100 г;Мука пшеничная грубого помола – 200 г;Картофель – 3 шт.;Топленое масло – 1 ст.л.;Сливочное масло – 4 ст.л.;Лимонный сок – 1,5 ч.л.;Измельченный свежий имбирь – 1 ч.л.;Острый красный перец (молотый) – ½ ч.л.;Листья кориандра, мелко порезанные – 2 ст.л.;Куркума – ½ ч.л.;Семена кумина – ½ ч.л.;Вода – 125 мл;Соль – 2 ч.л.Мучные изделия очень популярны в Индии. Они являются обязательной составляющей любой трапезы в индийской семье. Существует множество рецептов приготовления подобных блюд. Здесь представлен рецепт приготовления индийских лепешек с картофельной начинкой и ка...
Читать дальше >> Лепешки с картофелем (Алу паратха) (8434)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.09.2009 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen
картошка
соль
приправа для картофеля
масло растительноеВчера копали картошку, и как обычно остается мелочь... но жалко было выкидывать и решила её пустить в оборот таким вот образом:
почистила, обсушила, обжарила во фритюре, посолила, приправками сдобрила и вот она на тарелочке!
Да, не зря в народе говорят: КАРТОШКА - кормилица!!!...
Читать дальше >> Картошка - второй хлеб (5237)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.02.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Вредина
6 больших картофелин, 2 зубчика чеснока,
150г. твердого сыра, 50г. слив. масла, майонез.
Очистить и помыть картофель, нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке.
Картофель перемешать с чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
Смазать форму маслом. Выложить тонкий слой картофеля. Смазать его майонезом.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s006.radikal.ru/i213/1002/65/e1f076b47c01.jpg[/img][/url]
Сверху выложить второй слой картофеля, обильно посыпать его тертым сыром.
Еще 1 слой картофеля- майонез. Верхний слой должен быть покрыт сыром.
Количество слоев ограничено желанием и размерами формы. :)
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s005.radikal.ru/i212/1002/2a/d175e5af9cd3.jpg[/img][/url]
Запекать в разогретой ...
Читать дальше >> Золотистый картофель. (9019)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen
картофель молодой среднего размера - 9 шт
оливковое масло - 1/3 стакана
зелень - укроп и петрушка
лук зеленый - несколько перьев
чеснок - 2-3 дольки
перечный острый соус - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом...
Читать дальше >> Картофель "Айдахо" (22342)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 23.07.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Addict03
картофель - 500г
соль -1/4 ч. ложки
масло сливочное - 60-70г
перец молотый душистый - 1 щепотка Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем и укладывают кольцами в несколько слоев на хорошо смазанное дно сковороды. Каждый слой сбрызгивают маслом. Сковороду накрывают крышкой и ставят на 30 мин в сильно нагретую (до 220 градусов) духовку. После этого картофель переворачивают, как пирог, и держат в жарочном шкафу без крышки еще 5 мин....
Читать дальше >> Картофель "Анна" (3444)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.12.2010 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ivanoff72008
1 картофелина
10 грамм сыра твердого
Соль ,подсолнечное масло.Картофель почистить,порезать тонкими кружочками.
Посолить немного.
Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон .
Выложить в тарелку и посыпать натертым на терке сыром.
Поставить в микроволновку на две минуты
Вкуснятина...
Читать дальше >> Картофель под сыром (3519)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Sunny12005
10 картофелин
150 г шпика
2 луковицы
по 0,5 ст. сметаны и бульона
1 ч.л. тмина
перец, соль
1 долька чеснокаШпик нарезать кусочками и поджарить с луком. Очистить и мелко нарезать картофель, прибавить дольку толченого чеснока, перец и тмин. Все это выложить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном, тушить до готовности....
Читать дальше >> Картофель тушеный по-французски (3351)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Sunny12005
150 г шампиньонов
3 картофелины
100 г сметаны
1 луковица
оливковое масло
кетчуп
черный молотый перец
сольОчищенный картофель нарезать тонкими кружочками и обдарить на оливковом масле. Когда картофель обжарится с одной стороны, посолить его. Шампиньоны мелко нарезать и пожарить на отдельной сковороде. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить. За несколько минут до готовности добавить сметану. На тарелку выложить жареный картофель, а сверху - грибы с луком и сметаной. По вкусу добавить кетчуп....
Читать дальше >> Картофель с грибами (2311)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Alenka1
- 500 гр. картофеля,
- 1 морковка,
- 2 лука,
- 300 гр. свинины,
- майонез,
- перец горошком,
- лавровый лист,
- чернослив-3-4 шт.,
- 1 зубок чеснока,
- стакан воды,
- подсолнечное масло,
- перец, соль,
- сметана.
Берем 300 гр. свинины, режим на небольшие кубики, добавляем нарезаный лук, перец, соль и майонез и даем настоятся часа 3-4.
Обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки.
Далее чистим к...
Читать дальше >> Картошка в горшочках с черносливом (7759)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
1 кг картофеля200 г свиных ребрышек100-150 г свиного сала1,5-2 стакана воды или бульона4-5 луковиц2 морковичерный перец горошкомлавровый листсользеленьСвежее сало порезать на мелкие кусочки и хорошо пережарить в кастрюле с толстым дном или на сковороде.Свиные ребрышки мелко порубить, обжарить в сале. Нарезать лук, добавить к мясу, обжарить до золотистого цвета.Потереть на крупной терке морковь и добавить к луку. Тушить все вместе несколько минут, посолив по вкусу.Влить воду или бульон, довести до кипения, всыпать нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Незадолго до готовности добавить перец горошек и лавровый лист. Подавать с зеленью....
Читать дальше >> Картофель, тушенный со свиными ребрышками (5822)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
1 стакан гречневой крупы2 ст. ложки растительного масла2,5 стакана воды1 бульонный кубик2-3 картофелины50-70 г сливочного масла1 луковицасольНагреть жаровню, влить растительное масло и всыпать промытую крупу. Помешивая, обжаривать ее 2-3 минуты. Затем залить гречку водой, добавить раскрошенный бульонный кубик, хорошо перемешать.Накрыть посуду крышкой, довести до кипения, огонь убавить.Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой и положить в крупу.Как только гречка впитает всю воду, добавить мелко порезанный лук, сливочное масло, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.Дать постоять 5 минут, затем опять хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут....
Читать дальше >> Кулеш из картофеля с гречкой (8369)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
0,5 кг картофеля 0,5 кг творога2/3 стакана муки2-3 яйца150 г твердого сыра100 г сливочного масла3/4 стакана сметаныКартофель очистить, сварить, остудить, вместе с творогом пропустить через мясорубку.Добавить половину нормы муки, взбитые яйца, тертый сыр и все тщательно перемешать.Полученную массу разделать на биточки, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на масле до образования румяной корочки, затем довести до готовности в духовке в течение 5-7 минут.Подавать со сметаной и овощным салатом....
Читать дальше >> Биточки из картофеля с творогом (4040)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
12 картофелин2 ст.ложки топленого масла3 ст. ложки сметаны Для фарша:1 сельдь1 головка лука1 ст. ложка сметаны1 яйцомолотый черный перец по вкусуКартофель отварить в кожуре до полуготовности, очистить, отрезать верхушку и вынуть сердцевину, которую вместе с филе сельди пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны.Все хорошо перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и уложить в глубокую сковороду, смазанную жиром, залить сметаной и запечь в духовке до готовности.
...
Читать дальше >> Картофель, фаршированный сельдью (3682)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
250 г картофеля 20 г риса100 г брынзы мука2 яйца растительное масломолотый черный перецзеленьКартофель сварить в мундире, очистить, остудить и холодным натереть на терке.Рис отварить до полуготовности, смешать с картофелем.Добавить натертую брынзу, яйца, перемешать.Добавить мелко нарезанную зелень и черный перец.Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и окунуть во взбитое яйцо.Жарить в растительном масле....
Читать дальше >> Картофельные котлеты с брынзой (3970)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Шеф-повар
400 г печени1 кг картофеля1-2 луковицы50 г сала0,5 л бульона50-70 мл растительного масласольспецииОтварить картофель в кожуре на пару в течение 10 минут. Затем облить его холодной водой, очистить, нарезать дольками.Обжарить на растительном масле лук, нарезанный тонкими кольцами.Нарезать ломтиками печень, добавить к луку, слегка обжарить.В смазанную маслом сковороду положить половину картофеля и печень.Сверху положить нарезанное тонкими ломтиками сало, добавить соль и специи.На сало выложить слой картофеля, залить бульоном.Тушить в духовке 35 минут....
Читать дальше >> Картофель, тушенный с печенью (3738)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
