Лапти на поляне

Опубликовано 29.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Анютка

4 средние картофелины грибы маринованные или свежие луковица сметана морковь и зелень

Читать дальше >> Лапти на поляне (8940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Молочный поросёнок

Опубликовано 27.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Роскош

картофель, штучек 10 куриное филе банка маринованых шампиньонов 1 большая луковица 3 яйца сливочное масло около 100 грКартофель отварить. Филе порезать и обжарить на масле. Грибы порезать. (Т.к. основательно догрызаю гранит науки, времени на резку и жарку не было, филе отварила и вместе с грибами пропустила через блендер). Лук порезать и обжарить. Смешать филе, грибы и лук. Картофель протереть, добавить сливочное масло (молока не надо!). Немного остудить и добывить 2 яйца, взбить. Готовим в красивой форме, которую можно поставить на стол. Вылаживаем на дно часть пюре и придаём ему форму. В центре туловища и головы делаем углубления. В углубления вылаживаем фарш. Наверх укладываем пюре и придаём форму поросёнка. Приделы...

Читать дальше >> Молочный поросёнок (10740)
Комментировать (Комментариев: 2)

Розовый букет

Опубликовано 27.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Мулечка

Для начинки Картофель Лук репка Сливочное масло Соль, приправы

Читать дальше >> Розовый букет (6347)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зимние игры

Опубликовано 26.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Elena

Картофель Фарш Масло подсолнечное Салатик (дайкон или капуста)Картофель очистить, 2 шт. отложить, остальной натереть на тёрку. Из натёртого картофеля отжимаем крахмал и лепим клёцки. 4 бо...

Читать дальше >> Зимние игры (9487)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты картофельные, фаршированные свининой

Опубликовано 22.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: kalina

Свинина - 150-200гр картофель - 6 шт яйцо - 1 шт лук - 1 средняя штука масло растительное соль, перецМясо нарезать небольшими  не толстыми кусочками, отбить, посолить, поперчить. Лук натереть на мелкой терке, добавить яйцо и все взбить. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, отжать и влить туда яично-луковую смесь, посолить и хорошо вымешать. Сформировать котлеты: из натертогго картофеля сделать небольшой кружок, положить на него кусочек свинины, накрыть картофельной массой и выложить на сковору с маслом. Жарить до золотистого цвета. Затем котлеты выложить на смазанную растительным маслом форму и запекать 20-30 минут при температуре 170-180 градусов. Фаршировать котлеты можно чем угодно.

Читать дальше >> Котлеты картофельные, фаршированные свининой (9935)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки "игры с картошкой"

Опубликовано 18.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: kalina

Картофель - 5шт. средней величиныЯйца - 2штмасло сливочное - 50грукроп - 20-30гргрибы -150-200грлук репчатый -2 штпомидоры - 2 штмасло растительноесольсалат листовой 4-5 крупных листьевперец сладкий -1 шт      Выкладываем тесто, пусть размораживается. Отвариваем очищенную картошку и обязательно солим. Пока она варится, взбиваем до крепкой пены белки 2-х яиц. Из картофеля делаем пюре с добавлением небольшого количества масла и порезанного укропа, а затем аккуратно вводим взбитые белки.

Читать дальше >> Пирожки "игры с картошкой" (9742)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт

Опубликовано 16.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: best

Состав: 400 г слоеного теста 12 средних картофелин 150 мл молока 1 луковица1 банка рыбных консерв (у меня сайра) 2 яйца 2 больших моркови сок 1 свеклы 3 ст. ложки томатного кетчупа 150 г твердого сыра 50 г сливочного маслаУкроп, петрушка, зеленый лучок - по вкусу 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки горчицы 1 большой соленый огурец 3 -4 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки лимонного сока майонезСлоеное тесто раскатать на 3 пласта. Духовку разогреть до 200 С. Противень сбрызнуть водой. Выложить слоеное тесто и выпекать до золотистого цвета.

Читать дальше >> Торт (8962)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка с опятами

Опубликовано 16.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Було4ка

Картофель - 8 шт (среднего размера)Лук репчатый - 2 штОпята - 500 гСыр - 150гМайонез 100 гКартошечку отварить в мундире. Грибочки обжарить с луком. Далее укладываем все в посуду для запекания. 1 слой - картошка (смазать майонезом)2 слой - грибы с луком (смазать майонезом)3 слой - картошка (смазать майонезом)Сверху все засыпаем сыром, и в духовку. Запекаем до золотистой корочки. ...

Читать дальше >> Картофельная запеканка с опятами (7711)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка с грибами

Опубликовано 13.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Йолана

Картофель - 16 шт.(небольших), грибы - 500 г, фарш - 500 г, 1 луковица, сыр - 200 г, майонез -0,5 стакана, сметана - 0,5 стакана, чеснок - 2 зубчика, яйцо - 1 шт., соль, перец.Картофель натереть на крупную терку ( можно также нарезать кружочками, но очень тонко). Половину картофеля выложить на противень. Лук порезать кольцами и обжарить. Выложить на картофель. Грибы нарезать и поджарить. Положить наверх лука. сверху выложить поджареный фарш. Потом - тертый сыр и остальной тертый картофель. Затем сделать заливку - смешать сметану с майонезом, добавить чеснок, яйцо, соль и перец. Также можно добавить немного молока, чтобы смесь была более жидкая. Заливкой залить запеканку и поставить в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов.  В конце посыпать тертым сыром и ...

Читать дальше >> Картофельная запеканка с грибами (7233)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная феерия

Опубликовано 12.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: meotida

Для картофельного теста:Картофельное пюре – 1стаканМолоко – 3/4стаканаМасло сливочное – 30грМука – 2 стаканаРазрыхлитель – 1 пакетикТмин – 1,5ч.л.---------------------------------Для картофельных монеток:Картофельное пюре – 300грТоматная паста – 2ч.л.Сахар – 1 щепоткаСыр Российский (тертый на мелкой терке)– 2 стол.л.Желток – 2шт----------------------------------Для начинки:Фарш говяжий – 400грТворог – 200грУкроп свежий – 1/2пучкаСоль, перец по вкусуБелки – от двух яицСыр Российский (тертый на крупной терке) – 1,5 стакана-----------------------------------Дл...

Читать дальше >> Картофельная феерия (7525)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лукошко с грибами

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Мил@

Для лукошка: сухие дрожжи 1.5ч.л мука 300гр соль 1ч.л. сахар 1ст.л. масло или маргарин 120гр яйцо 1шт вода 150мл для грибочков 1кг мелкой картошкиТесто для лукошка я замешивала в хлебопечи: заложить все ингридиенты и включить режим теста. Когда тесто готово быложить его в форму в виде лукошка, и отдельно сделать ручку, выпекать до румяной корочки. Для ручки вырезать с двух сторон лукошка маленькие углубления и вставить ручку. Картофель очень хорошо вымыть щеткой и отварить в кожуре, следить, чтоб он не разварился. Дать ему остыть и аккуратно вырезать с одной половинки ножку грибочка. Готовые грибочки обжарить на сливочном масле, посолить, посыпать приправками и выложить в наше лукошко. Украсить зеленью....

Читать дальше >> Лукошко с грибами (8327)
Комментировать (Комментариев: 3)

Фаршированный картофель

Опубликовано 27.10.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: alisa-108

картофель предварительно отваренный в "мундире" или запеченный в кожуре 200-300 г грибов шампиньонов 1 средняя луковица 100 г бекона 100 г сыра твердых сортов  Картофель очищаем от кожуры, аккуратно чайной ложечкой вышкрябываем мякоть. Готовим фарш. Грибы, лук и бекон мелко нарезаем. Жарим сначала бекон, потом добавляем грибы и лук, жарим до готовности. Добавляем мякоть от картофеля и еще 2-3 минуты подтушиваем на маленьком огне. Фарш выкладываем в картофельные ложбинки, присыпаем тертым сыром и запекам в хорошо разогретой духовке. Подаем к столу ! ...

Читать дальше >> Фаршированный картофель (9105)
Комментировать (Комментариев: 2)

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Опубликовано 18.10.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Максик

1 кг картофеля, 10-12 луковиц, 4-6 ст. ложек растопленного сливочного масла или маргарина, 6 ст. ложек муки, 2 стакана мясного бульона, 1 пучок зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу. Картошку тщательно вымыть с помощью щеточки, положить в кастрюлю с кипящей водой и сварить «в мундире». Затем слить, слегка охладить, очистить и нарезать дольками. Лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, выложить в глубокую сковороду с хорошо разогретым маслом или маргарином и обжарить до светло-желтого оттенка. После этого в сковороду добавить муку, перемешать, влить горячий...

Читать дальше >> КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (9003)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка

Опубликовано 28.08.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Роскош

1 кг картофеля 200г обжареного бекона 200мл молока 100г. сливочного масла 3-4 яйца приправа 200г тёртого пармезана грибы (я брала консервированые опята) 200г солнечного сыра петрушка, укроп свежие хлебные крошкиПармезан натереть, солнечный нарезать кубиками. Зелень вымыть и мелко нарезать. Бекон нарезать и обжарить. Картофель отварить, добавить молоко и масло и размять в пюре. В пюре добавить яйца, обжареный бекон, пармезан, грибы, солнечный сыр, зелень и приправу. Перемешать. Дно круглой формы выложить пергаментом, бока лентой из пергамента. Смазать маслом. Посыпать частью крошек. Выложить массу в форму и разравнять. Сверху посыпать остальными крошками и слегка вдавить их. Разог...

Читать дальше >> Картофельная запеканка (7100)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельные ньокки

Опубликовано 28.08.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Роскош

1кг картофеля 3 яйца 300 г муки 100 г пармезана 250 г свежего шпината 100 мл сметаны жирностью 30% 100 г солнечного сыра (или сыра с голубой плесенью, если кто любит) сольКартофель отварить, измельчить в пюре. остудить. В миске смешать пюре, половину пармезана, натёртого на мелкой тёрке, яйца и муку. Вымесить тесто. Тесто разделить на 3 чсти, сформировать тонкие колбаски и нарезать их небольшими кусочками. Отварить ньокки в подсоленой воде по 2 минуты (готовы, когда всплывут). Выложить шумовкой в форму, накрыть. Кастрюлю с отваром оставить на огне. Шпинат вымыть и выложить в кастрюлю, где варились ньокки. Через минуту откинуть на дуршлаг. встряхнуть. В форму с ньоками  добавить шпинат, оставшийся п...

Читать дальше >> Картофельные ньокки (6451)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель-хрустик

Опубликовано 20.04.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: alisa-108

• картофель
• сухари
• соль
• ароматные травки: майoран, тимьян, розмарин (мелко порубить) - или чего любите.
• оливковое масло

Читать дальше >> Картофель-хрустик (10047)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные ньеки с начинкой

Опубликовано 26.02.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: alisa-108

картофельное пюре 2 яйца мука соль для начинки мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш) лук соль, перец немного майонеза сыр для присыпки   Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все  в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 граду...

Читать дальше >> Картофельные ньеки с начинкой (16709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная фритатта

Опубликовано 11.02.2008 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: KotKot

оливковое масло – 2 ст. л. крупный картофель – 2 шт. крупная луковица – 1 шт. тертый сыр чеддер - 1 стакан взбитые яйца – 4 шт. соль, перец 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке; лук нарезать кубиками. 2. Духовку нагреть до 200 градусов. 3. В тяжелой сковороде нагреть масло на среднем огне. 4. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета. Убавить огонь до минимума. 5. Добавить лук и жарить, помешивая, пока не станет мягким. 6. Не переставая помешивать, добавить соль и перец. Залить взбитыми яйцами. 7. Поставить сковороду в духовку на 10 минут. 8. Вынуть из духовки, посыпать сыром «Коллаж чеддер» и вернуть в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расп...

Читать дальше >> Картофельная фритатта (7614)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельный салат с окороком

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

800 г картофеля, 300 г свежего (замороженного) зеленого горошка, 300 г постного окорока, I луковица, 50 г сала, 100 мл мясного бульона, I ст. ложка виноградного уксуса, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки масла, 1 шепотка молотого перца. Сварить неочищенный картофель непосредственно перед приготовлением салата в подсоленной воде в течение 25-30 мин, затем очистить и нарезать его. Сварить горошек в небольшом количестве слегка подсоленной воды в течение 3 мин. Нарезать окорок и луковицу кубиками. Нарезать сало небольшими кубиками и обжарить его.Разогреть мясной бульон, смешать его с картофелем и виноградным уксусом, затем посыпать перцем. Добавить окорок, лук и сало. Заправить маслом и дать постоять несколько минут. ...

Читать дальше >> Картофельный салат с окороком (3626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рубленая сельдь на картофеле

Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ddd

На 4 порции: 200 г филе сельди, '/> кислого яблока, 1-2 ст. ложки лимонного сока, 2 стебля сельдерея, I пучок укропа, 2 ч. ложки каперсов, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 4 длинных, как можно более плоских клубня картофеля, белый перец, соль. Для украшения: веточки укропа. Филе нарубить маленькими кубиками. Яблоко очистить, разрезать на четвертинки, удалить, сердцевину и мелко нарубить. Смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока. Сельдерей помыть, нарезать тонкими кружочками. Укроп промыть, мелко нарубить. Сельдь смешать с яблоком, сельдереем, укропом и каперсами. Добавить 1 ст. ложку масла, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Картофель очистить и разрезать пополам вдоль. Оставшееся масло разогреть на сковороде. Выл...

Читать дальше >> Рубленая сельдь на картофеле (4492)
Комментировать (Комментариев: 0)