Рецепты :: Овощные блюда
Рецепты овощных блюд из: капусты, свеклы, моркови, помидор, перца, кабачков, баклажан, тыквы, спаржи и других овощей; овощные рагу и пюре, овощи запеченные, фаршированные, отварные, жареные и много других прекрасных блюд.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла 1 луковица, нарезать1 красный сладкий перец, очистить от семян и мелко нарезать2 зубчика чеснока, растолочь 400 г консервированных томатов, размять 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка (без верха) куркумы по 1/2 чайной ложки сушеных базилика и тмина 600 мл овощного бульона-основы250 г нута, отварить 250 г длинного белого риса 300 г твердого тофу, порезать на кубики60 г поджаренных миндальных орехов веточки свежей зелени для украшенияРазогреть оливковое масло в большой сковороде и в нем потомить лук, красный перец и чеснок 2-3 минуты. Смешать с томатами, куркумой, базиликом и тмином. Посолить и готовить еще 5 минут.Налить бульон, в него выложить горох, довест...
Читать дальше >> Паэлья с тофу (2691)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
600 г баклажанов, очистить и тонко нарезать2 1/2 чайной ложки (без верха) соли 4 столовые ложки оливкового масла1 луковица, мелко нарезать1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и мелко нарезать2 толченых зубчика чеснока 250 г свежих грибов, нарезать 350 г помидоров, снять кожу и мелко нарезать2 чайные ложки (без верха) сахарного песка 1/2 чайной ложки корицы молотый черный перец3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 2 столовые ложки сухого белого вина250 г коричневой чечевицы, сварить 30 г сливочного масла 30 г муки2 яйца, отделить белки от желтков 1 стакан молока1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 120 г сыра чеддер, натереть свежая петрушка для украшен...
Читать дальше >> Муссака из грибов и чечевицы (2122)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
120 г булгура 1 луковица, разрезать на 4 части 1 зубчик чеснока 20 г свежей кинзы или петрушки по 1 чайной ложке (без верха) молотого тмина и кориандра 1/4 чайной ложки питьевой соды 1 чайная ложка (без верха) соли 1/8 чайной ложки острого красного перца 250 г нута, сварить 1 яйцо, взбить 60 г крошек белого хлеба 700 г свежего шпината 6 столовых ложек оливкового масла1 средняя луковица, мелко нарезать450 мл натурального йогурта2 столовые ложки муки60 г несоленых фисташек, очистить 2 столовые ложки свежей зелени кинзы или петрушки для украшенияБулгур высыпать в миску и залить холодной водой. Оставить мокнуть на 20 минут, затем слить воду.Разрезанный на 4 части лук, чес...
Читать дальше >> Фалафель со шпинатом и фисташками (4381)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofiyka
- 500 гр. говядины
- 500 гр. листьев семиз или шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 гр. томатного соуса
Обжариваем мясо, нарезанное кубиками. Добавляем мелко нарезанный чеснок и тушим под крышкой до готовности. Нарезаем кубиками лук и кладём к мясу, обжариваем до золотистого цвета. Туда же добавляем любой томатный соус или разведённую томатную пасту. Отрезаем корешки у стеблей семиз или у шпината, очень тщательно промываем несколько раз в чашке с водой, режем крупновато и отправляем к мясу. Вливаем немного ки...
Читать дальше >> Листья семиз или шпинат с мясом (3116)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла1 большая луковица, нарезать3 толченых зубчика чеснока 200 г перловой крупыпо 1 чайной ложке молотых корицы, кориандра и тмина 1 чайная ложка (без верха) соли молотый черный перец1 л овощного бульона-основы4 моркови, крупно порезать по диагонали2 среднего размера кабачка, очистить от семян и кожицы нарезать кубиками450 г нута, сварить, промыть и дать стечь воде 60 г изюма без косточек 120 г жареного арахиса листики петрушки для украшенияРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и слегка поджарить лук и чеснок. Насыпать перловку, корицу, тмин, кориандр, соль и перец. Влить бульон, положить в него морковь и кабачки. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кры...
Читать дальше >> Овощной плов с нутом (4490)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
баклажаны 1-1,2 кгсметана 500 г чеснок 2-3 зубчика лук репчатый 2 головки кетчуп 4 ст. ложки масло растительное 3 ст. ложкиперец черный молотый сольБаклажаны нарежьте кружочками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте и обсушите.Обжарьте баклажаны на растительном масле до образования золотистой корочки. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, через 2 минуты - сметану, смешанную с кетчупом, тушите 5 минут.Подавайте закуску горячей, посыпав рубленой зеленью....
Читать дальше >> Баклажаны в сметанном соусе (3399)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
кабачки 1 кглук репчатый 100 гморковь 1-2 шт.лук зеленый 1 пучокпаста томатная 100 гмасло растительное 4 ст. ложкиприправа для овощей 1 ч. ложказелень укропа 1 пучокЛук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, положите морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, посыпьте их приправой, перемешайте, жарьте 5 минут. Влейте разведенную водой томатную пасту, добавьте рубленый зеленый лук, тушите кабачки 15 минут....
Читать дальше >> Кабачки тушеные (2336)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
кабачки 700 г яйцо 1 шт.крупа манная 1/2 стакана мука пшеничная 3 ст. ложки перец черный молотый сольДля начинки:колбаса или ветчина 200 г помидоры 4 шт. сыр 100 г майонез 100 гКабачки натрите на крупной терке, добавьте яйцо, муку, крупу, соль, перец, перемешайте.В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите кабачковую массу, разровняйте ее.Колбасу или ветчину нарежьте ломтиками, помидоры - кружочками.Сыр натрите на терке.На кабачки выложите слоем колбасу, затем помидоры, смажьте их майонезом и посыпьте сыром. Запекайте 30-40 минут при 200 °С....
Читать дальше >> Пицца из кабачков (3099)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла 450 г свиных сосисок1 луковица, мелко нарезать2 зубчика чеснока, измельчить1 столовая ложка (без верха) муки 150 мл куриного бульона-основы400 г нарезанных помидоров с базиликом 1 чайная ложка (без верха) сухой душицы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 600 г консервированной фасоли 225 г замороженной или консервированной кукурузыПрогреть масло в большой сковороде и обжаривать сосиски 8 минут, помешивая. Переложить их в тарелку, удалив предварительно излишки жира.Вылить лишнее масло из сковороды, затем добавить лук и обжаривать его на умеренном огне 3 минуты. Положить чеснок и жарить еще 1 минуту.Добавить в смесь муку, влить бульон и положить помидоры, дове...
Читать дальше >> Тушеная фасоль с сосисками (4917)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла225 г лука, мелко нарезать1 большая долька чеснока, растолочь 2 чайные ложки свежего корня имбиря, мелко порубить 1/2 чайной ложки порошка чилли по 1 чайной ложке куркумы, молотого тмина, кориандра и паприки 4 стручка кардамона 570 мл овощного бульона-основы или воды 1 столовая ложка лимонного сока 30 г кокосового ореха, натереть, добавить сливки 250 г вареного (125 г сухого) турецкого гороха 120 г зеленой чечевицы 1 л воды120 г длинного коричневого риса (или белого)600 г цветной капусты, разделить на мелкие соцветия120 г стручков зеленой фасоли, нарезать на короткие кусочки120 г замороженного зеленого горошка1 столовая ложка порубленной свежей кинзы для...
Читать дальше >> Овощи в соусе карри (3582)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: zolotce12_09
- Баклажаны - 6 шт.;
- 2 большие луковицы;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 10 помидорок Чери;
- 300 г. свинного фарша (или шампиньонов);
- 200-300 г. твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- Зелень;
- Соль,Перец,Паприка;
- Сметана;
- Масло подсолнечное.
1) Баклажаны разрезать вдоль на две половины. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, и положить в емкость с очень соленой холодной водой для того, чтобы вышла горечь. Вымачивать баклажаны не менее 30 минут. 2) Пока баклажаны вымачиваются, порезать кубиками лук, болгарский перец, мякоть баклажана, помидоры Чери резать кружочками, морковь натереть на крупной терке. 3) На небольшом количестве подсолнечног...
Читать дальше >> Баклажановые лодочки (7191)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 30.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan
- Очищенный свежий зеленый горох - 2 стакана
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста (по желанию) - 1 ст. ложка
- Черный и красный молотый перец
- Соль
- Растительное масло
1. В разогретую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Выкладываем в масло лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем 3-4 минуты, после чего, добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь. Обжариваем лук и морковь вместе примерно 5 минут.
2. Помидор очищаем от кожицы, режем кубиками, добавляем в кастрюлю. Также до...
Читать дальше >> Картофель тушеный со свежим зеленым горошком (9291)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan
- Фасоль белая - 1 банка
- Морковь - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый
- Растительное масло
1. Фасоль для приготовления по этому рецепту можно брать и свежую, но тогда ее нужно замачивать в воде на 3-5 часов. Если берете консервированную, то не в томатном соусе.
2. В растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук.
3. Когда лук станет мягким, добавляем к нему морковь, нарезанную тонкими кружочками. Обжариваем 3 минуты лук и морковь вместе.
4. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, очищаем от кожицы, режем на кубики. Добавляем в кастрюлю.
5. Добавляем томатную пасту, соль, перец.
Читать дальше >> Фасоль тушеная в томатном соусе (3901)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.04.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1
- Одна луковица
- 500 грамм стручковой фасоли (свежей или замороженой)
- Одна морковь
- Подсолнечное масло
- Соль
- Черный молотый перец
- Приправы по вкусу
Берем стручковую фасоль, моем ее и нарезаем на средние кусочки. Выкладываем на сковородку, предварительно смазанную подсолнечным маслом и обжариваем минуты 3. Фасоль периодически помешиваем.
Отдельно берем морковку, моем, чистим ее и натераем на средней терке.
Читать дальше >> Гарнир из стручковой фасоли (3724)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 25.06.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1
2 головки лука,
2 большие морковки,
2 крупных кабачка,
70 гр. томатной пасты,
4 зубчика чеснока,
растительное масло,
щепотка сахара песка,
соль, черный молотый перец.
Для начала, все овощи хорошо моем и чистим все, кроме кабачков. Морковку натираем на средней терке, лук мелко нарезаем, а кабачки тоже нарезаем, но небольшими квадратиками.
Когда все овощи подготовленные, берем немного растительного масла и наливаем в мультиварку. Выкладываем на дно формы мультиварки лук, потом кабачки.
Читать дальше >> Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке (4896)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.07.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1
крупная морковка,
пол кочана капусты,
2 средних лука,
3 ст. ложки томатной пасты,
соль,
черный молотый перец,
щепотка сахара,
немного подсолнечного масла,
лавровый лист.
Берем капусту и аккуратно шинкуем ее.
Выкладываем капусту в подходящую глубокую посуду. Морковку и лук чистим. Морковку натераем на средней терке и добавляем в капусту.
Дальше добавляем щепотку сахара, соль и черный мол...
Читать дальше >> Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке (5165)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.08.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya
4 кабачка (1 в фарш)1 баклажан1 морковка 1 луковица1 стакан риса500 гр. Мясного фаршаМасло подсолнечное для жарки овощейСоль , черный перец молотый2 ст. л томатной пасты2 ст. л. сметаны3-4 ст. л. мукиПетрушка , базиликОвощи помыть. Рис сварить (1 ст. риса - 3 стакана воды). Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупную терку ,баклажан и кабачок порезать кубиками.Поджарить лук, морковь, баклажан, кабачок Сделать начинку: смешать фарш, поджаренные овощи ,рис. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.Кабачки порезать кружками высотой 3-4 см. Аккуратно вырезать середину.Духовку нагреть до 200 градусов.Противень смазать маслом, выложить подготовленные кабачки - начинить фа...
Читать дальше >> Кабачки фаршированные запеченные в духовке (3714)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.03.2021 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: михен
Помидоры – 5 шт., салат зеленый – 0,5 пучка.
Для фарша
Майонез – 80 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Помидоры моют, срезают верхушки, мякоть аккуратно вынимают ложкой. Морковь моют, очищают и натирают на крупной терке. Лук измельчают и пассеруют вместе с мякотью помидора на растительном масле. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и нарезают соломкой. Продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, измельченную зелень петрушки, солят и заправляют майонезом.
Читать дальше >> Помидоры, фаршированные овощами (2087)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd
кабачок 1 кгмасло подсолнечное по вкусусоль 0.5-1 ч. ложкамука 0.25 стаканчеснок 5-6 зубчикукроп по вкусусметана по вкусуили майонез по вкусуКабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. Каждый кружок предварительно можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачк...
Читать дальше >> Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера* (5291)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin
500 г белокочанной капусты
Для заправки:
0,5 стакана очищенных грецких орехов
1 ст. ложка винного уксуса
по 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа
3 зубчика чеснока
1 ч. ложка красного молотого перца
1 ч. ложка хмели-сунели,
ерный молотый перец, соль.С кочана капусты удалить загрязненные листья, вырезать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и нарубить. Приготовить заправку. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной зеленью, хмели-сунели, перцем, солью, винным уксусом. Все хорошо перемешать. Подготовленную капусту залить заправкой....
Читать дальше >> Мхали из белокочанной капусты (7384)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 312 | Страницы: 1 | ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ... | 16 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
