"Оладьи картофельные по-мински"

Опубликовано 13.05.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель 4-5 шт яйцо - 1 шт мука - 1 ст. ложка свинина - 300 г лук репчатый - 1/2 шт соль, перец - по вкусу растительное масло1. Свинину измельчить в блендере, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, перемешать. 2. Картофель натереть соломкой, промыть холодной водой. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать. 3. Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон. 4. Готовые оладьи переложить свиным фаршем и поставить в духовку на 15 - 20 мин. 5. Подать со сметаной и зеленью. В разрезе: [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s02.radikal.ru/i175/1105/19/d9ec8b2a4934.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> "Оладьи картофельные по-мински" (4668)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Стожки"

Опубликовано 30.05.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

фарш смешаный - 0,5 кг лук репчатый - 1/2 шт яйцо - 1 шт сухари панировочные - 2 ст. ложки картофель мелко натертый - 4 ст. ложки картофель - 3-4 шт сыр - 100 г майонез - 2 ст. ложки укроп соль, перец - по вкусу1. В фарш добавить яйцо, сухари, мелко натертый картофель, мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Хорошо  вымешать. Сформировать круглые котлетки не очень большого диаметра. Уложить их в форму для запекания. 2. Картофель очистить, натереть соломкой, залить кипятком, посолить и оставить минут на 10. Затем слить воду, отжать и расложить "стожками" на котлетки. 3. Сыр натереть, добавить мелко порезанный укроп и майонез, перемешать. Покрыть картошку. 4. Выпекать в дух...

Читать дальше >> "Стожки" (8256)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Картофель Хасселбак"

Опубликовано 21.06.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель молодой - 6 шт масло оливковое - 1/4 стакана чеснок - 1-2 зубчика зелень укроп лук зеленый сливочное масло - 20 г соль, перец - по вкусу1. Разогреваем духовку до 220 гр. 2. Картофель хорошо моем. Делаем на картофеле глубокие надрезы c интервалом 3-4 мм, оставляя нижнюю часть целой. Дольки картофеля должны держаться (для нарезки удобно использовать столовую ложку). 3. Смешиваем оливковое масло, чеснок, солим, перчим и поливаем этой смесью картофель. 4. Выкладываем картофель на противень и запекаем в течении 60 минут до готовности. Выкладываем горячий картофель на блюдо, кладём сверху кусочек сливочного масла. Когда масло начнёт таять, посыпаем мелко нарезанной зеленью....

Читать дальше >> "Картофель Хасселбак" (7600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, запеченный в омлетной массе

Опубликовано 29.08.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель отварной - 5 шт яйца - 5 шт лук красный - 1 шт бекон - 50 г брынза - 50 г зелень соль, перец - по вкусу1. Картофель нарезать, уложить в форме для запекания. 2. Лук порезать кольцами, уложить на картофель. 3. Бекон и брынзу порезать кубиками и уложить тоже на картофель. 4. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Залить картофельную массу.   5. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут. 6. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Разрезать порционно.   &nbs...

Читать дальше >> Картофель, запеченный в омлетной массе (12980)
Комментировать (Комментариев: 2)

Котлеты картофельные с грибами

Опубликовано 10.09.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Stingener

картофель - 10 штяйцо - 2 шт.мука - 2 ст. ложкимасло сливчное - 50 гсметана - 1 стакансоль - во вкусудля фарша:грибы сушеные - 5-8 шт.масло сливочное (для обжарки)луковица - 2 шт.соль - по вкусуОчищенный картофель сварить до готовности, просушить каждую картофелину. Картофель размять, добавить яйцо. Сушеные грибы залить молоком и оставить на несколько часов. Мелко порубленный лук обжарить вместе с грибами, добавить размятый картофель, поперчить, посолить и слепить небольшие котлетки. Лично я обваливаю котлетки в панировачных сухарях. Обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки!!! Приятного аппетита))...

Читать дальше >> Котлеты картофельные с грибами (6793)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельные клецки

Опубликовано 26.09.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ~PurpleRain~

• Картофель- 500г.
• Яйцо- 1 шт
• Желток яичный- 1 шт.
• Мука- 80 г
• Капуста – 500 г.
• Лек порей – 1 стебель
• Растительное масло- 3 ст.ложки
• Соевый соус- 3 ст.ложки
• Херес- 2 ст.ложки
• Уксус- 1 ст.ложка
• Сахар- 1 ст.ложка
• Крахмал- 1 ч.ложка
• Мускатный орех тертый- 0,5 ч.ложки

Читать дальше >> Картофельные клецки (3763)
Комментировать (Комментариев: 0)

Pommes Anna или Картофель Анна

Опубликовано 30.09.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель мелкий - 18 штмасло сливочное - 50 гсоль, перец - по вкусу1. Картофель очистить, залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут.2. Слить воду с картофеля и остудить.3. Картофель нарезать тонкими пластинками.4. В форму для запекания выложить картофель внахлест одним слоем, посолить, поперчить, полить растопленным маслом. Затем выложить второй слой, пока не заполним форму. (Можно сделать порционно или в большой форме). 5. Запекать в духовке при 220 гр. около 45 минут. Картофель должен хорошенько зарумяниться.

Читать дальше >> Pommes Anna или Картофель Анна (8611)
Комментировать (Комментариев: 3)

Тушеная картошка с грибами

Опубликовано 05.10.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: eden

• Картофель - 500-700 грамм• грибы шампиньоны - 500 грамм • Лук среднего размера - 1 штука • Морковь - 1 штука • Болгарский перец - 1 штука • Масло сливочное - 1 кусочек • Масло растительное • Сыр • Соль • Перец • Укроп1. Нарезаем лук на мелкие кусочки и пассируем на растительном 2. В обжаренный лук добавить очищенные и порезанные шампиньоны. 3. Парезать кольцами морковь. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить минут 12 на сильном огне, пока вся жидкость в сковороде не испарится. 4. Нарезанный кольцами картофель, помещаем на сковороду. 5. Залить кипятком, так чтобы вода покрыла весь картофель. Тушить еще 30 минут. 

Читать дальше >> Тушеная картошка с грибами (7603)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель по-гречески. От bootik

Опубликовано 12.10.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Alisa-108

1. Говядина (сколько мяса, примерно столько и картофеля, то есть 1кг мяса, не более 1.5кг картофеля)2. Сливочное масло (на 0.5 кг мяса - 100гр масла, обязательно хорошего сливочного, а не дешевого суррогата)3. Чеснок (чем больше тем лучше, не меньше 3 головок!!!, не пугайтесь, у него будет совершенно необыкновенный вкус.)4. Картофель.5. Соль, черный перец.Крупно режем мясо (лучше говядину, свинина не выдержит и развалится), солим, перчим.На дно казанчика, или толстостенной кастрюли, режем кубиками масло. На него укладываем мясо. Засыпаем дольками чеснока.Картофель нарезаем крупно, солим по вкусу, закладываем на мясо. Плотно закрываем крышкой. Ставим на средний огонь. Минут через 7-8 ваш казанчик зашкворчит, откройте, проверьте, если карто...

Читать дальше >> Картофель по-гречески. От bootik (11667)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельные блинчики с тушенной капустой или Драники по-новому

Опубликовано 16.10.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

начинка: капуста - 1/2 вилка морковь - 1 шт томат - 2 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу   блинчики: картофель - 6 шт яйца - 2-3 шт лук красный - 1 шт мука - 4 ст. ложки растительное масло - 4 ст. ложки соль, перец - по вкусу1. Начинка: потушить капусту с морковью. 2. Картофель натереть на мелкой терке, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Перемешать и оставить на 5 минут. 3. Добавить яйца и муку, перемешать. 4. Испечь блинчики на растительном масле. 5. На блинчик выложить 2-3 ст. ложки начинку - тушенной капусты и свернуть трубочкой....

Читать дальше >> Картофельные блинчики с тушенной капустой или Драники по-новому (7030)
Комментировать (Комментариев: 5)

Пальчики из мандиоки с сыром

Опубликовано 18.11.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: tania

200 г. сырой мандиоки, очищенной и натертой на мелкой терке200 г. отваренной мандиоки200 г. сыра(любого)2 яйца50 г. размягченного сл. масламандиоковый крахмал - сколько войдет, грамм 200 наверноесоль по вкусуесли хочется остренького, то добавить красный жгучий перец в порошке или свежий измельченныйрастительное масло для жаркиВступление: Знаю что мандиоки вам там наверное не достать, по этому думаю что ее вполне можно заменить картошкой и картофельным крахмалом, только постараться отцедить жидкость, и крахмала уйдет немножко больше.В БЛЕНДЕРЕ тщательно смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Полученную смесь вылить в миску, добавлять крахмал по-немножку р...

Читать дальше >> Пальчики из мандиоки с сыром (9178)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельная запеканка с грибами и рыбой

Опубликовано 12.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ~PurpleRain~

Картофель – 0,5 кгРыбных консерв в масле – 1 банкаТвердый Сыр- 70грГрибы (свежие или соленые) -100грЛук – 1-2 штМайонез – 100грМолотый перец, сольРастительное маслоЗеленьЛук тонко нашинковать, выложить в форму, намазанною ратительным маслом.Картофель отварить, порезать пластинками, выложить на лук. Посолить. Поперчить.Рыбные консервы выложить на картофель. Затем положить измельченные грибы. Смазать грибы майонезом. Посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 20 минут.Подавать со свежими овощами....

Читать дальше >> Картофельная запеканка с грибами и рыбой (8375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники с грибами

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

• картофель крупный - 4 шт.
• шампиньоны - 2 шт (50 г)
• майонез - 1 ст. ложка
• яйцо - 1 шт
• мука - 2 ст. ложки
• соль, перец - по вкусу
• сыр плавленный - 50 г
• петрушка
• растительное масло

Читать дальше >> Драники с грибами (7871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цепелины с соусом

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: ania

- 1 кг фарша, как правило, свинина - 3 зубчика чеснока или лук- 3 ломтика хлеба (можно и без хлеба)- 3-4 яйца- Соль, перец по вкусу- 5 кг картофеля- сметана- сало -300 грамм- лукЯ люблю готовить блюда из картофеля. Одним из моих любимых блюд являются цепелины. Хочу поделиться рецептом этого замечательного блюда. 1. Подготовка мясной начинки:Смешать фарш с солью, перцем, чесноком или луком, добавляем 3 - 4 яйца, мякоть хлеба. Все перемешиваем. 2 . Подготовка картофеля: Отвариваем без соли 4 картофелины. Это картошка для пюре.Трем на мелкой терке картошку, ко...

Читать дальше >> Цепелины с соусом (9580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полесские клецки с салом и розмарином

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Harlampi

Читать дальше >> Полесские клецки с салом и розмарином (5372)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные колобки с зажаркой из грибов

Опубликовано 25.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофельные колобки:картофель - 5 штяйцо - 1 штмука - 1/3 стаканазажарка:шампиньоны - 300 гморковь - 2 штлук - 1 штпетрушкасоль, перец - по вкусу1. Картофель очистить и отварить, слить воду.2. Добавить взбитое с солью яйцо, а затем муку, хорошо перемешать.3. Скатать шарики и отварить в воде (всплыли - готовы).4. Грибы порезать пластинами, обжарить на растительном масле минут 5, затем добавить натертую соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить и жарить до готовности.5. Выложить колобки в тарелку и сверху выложить грибную зажарку. Посыпать мелко нарубленной петрушкой....

Читать дальше >> Картофельные колобки с зажаркой из грибов (7005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Shepherd’s pie или Шефердский пирог

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель крупный - 5-6 штмолоко - 1/2 стаканамускатный орех - 1/6 ч. ложкияйцо - 1 штсоль - по вкусуфарш - 0,5 кгморковь - 3 штлук репчатый - 1 шттоматная паста - 2 ст. ложкибульон - 1/2 стаканасоль, перец - по вкусурастительное масло1. Фарш обжариваем на растительном масле до рассыпчатости, добавляем морковь и лук, порезанные кубиками, обжариваем. Добавляем томатную пасту, бульон, солим, перчим и томим еще минут 10. Выкладываем в форму для выпечки.2. Картофель отвариваем до готовности. Добавляем молоко и яйцо, солим и делаем пюре.3. Наполняем кондитерский мешок и красиво выдавливаем пюре поверх мясной массы.4. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 15-20.

Читать дальше >> Shepherd’s pie или Шефердский пирог (6682)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жаренная картошка с овощами

Опубликовано 03.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Andriy-83

• 1 килограмм картофеля,
• 150 граммов замороженного сладкого перца,
• 2 больших лука,
• 4 зубка чеснока, 
• зелень, 
• соль, 
• перец черный молотый, 
• растительное масло.

Читать дальше >> Жаренная картошка с овощами (13166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с мясом и грибами в горшочке

Опубликовано 29.02.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Dashynia

• 500гр картофеля
• 300гр свинины
• 200гр грибов шампиньонов
• одна большая луковица
• одна средняя морковь
• соль, перец, приправы, лаврвый лист
• жир свинной для жарки

Читать дальше >> Картофель с мясом и грибами в горшочке (11085)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель "Сердечный" с пряными травами и паприкой

Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lorchen

картофель - 8-9 штоливковое масло - 3 ст. ложкиорегано - 1/6 ч. ложкипрованские травы - 1/6 ч. ложкипаприка кусочками - 1 ст. ложкасоль, перец - по вкусу1. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, формочкой вырезать сердечки.2. В чашку налить оливковое масло, добавить прованские травы, орегано, паприку, посолить, поперчить.3. Положить в чашку картофель, перемешать, оставить на 15 минут.4. Выложить картофель в форму для выпечки и запекать в духовке при 180 гр. около 30 минут....

Читать дальше >> Картофель "Сердечный" с пряными травами и паприкой (3983)
Комментировать (Комментариев: 0)