 |
Опубликовано 21.07.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Tanya
Лосось, охлажденный (половина тушки)
соль
фольгаРазогреваем духовку до 200 гр.
Тушку лосося солим, и упоковываем в фольгу. Т.к. у меня кусок был на 1,3 кг, я делала так: рыбу положила на кусок фольги, сверху накрыла другим куском фольги, и по краям герметично защипнула. Упаковывывать немного свободно.
В разогретую духовку примерно на 30 мин. Я ориентировалась так, как фольга вздулась - вынула, дала постоять 10 мин.
Блюдо готово. Просто, но безумно вкусно!...
Читать дальше >> Лосось, запеченный в фольге (7062)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.08.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: ElenFist
Морепродукты: мидии, креветки, тигровые креветки, малосольная семга. Перепелиные яйца, банка консервированных ананасов, сыр, брынза, крымский лук, 1 огурчик.Сыр, брынзу, огурец и лук порезать кубиками. Добавить мидии и креветки, кусочки ананасов. Смешать и заправить майонезом. Украсить при подаче перепелиными яйцами, тигровыми креветками. Из семги выложить на салате "морскую звезду"....
Читать дальше >> Салат Морская звезда (10140)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.08.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: lorikk
Креветки-мини - 500 грам.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук - 1 шт.
Сливки 15% - 1 упаковка (200 грамм).
Сыр пармезан - 100 грамм.
Соль,перец по вкусу.
Лук нарезать кубиками.В сковороду налить немного растительного масла.Выложить лук и спассировать.Добавить нарезаные грибы.Жарить 5 минут. Затем добавить креветки. Протушить еще 10 минут.Залить сливками и еще проварить 10 минут.Посолить,поперчить.Готовый жульен разложить в керамическую посуду,добавить тертый сыр пармезан и довести до готовности в духовке,минут 5-10....
Читать дальше >> Жульен с креветками. (15860)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Pass
Морепродукты
Помидоры
Лук
приправы
Снимаем кожицу с помидоров, мелко режем, выкладываем на разогретую и смазанную раст. маслом сковороду. Лук режем полукольцами, выкладываем на сковороду к помидоркам.тушим до полуготовности лука. Потом выкладываем замороженные морепродукты. Тушим под крышкой до размораживания, потом крышку снимаем и на большом огне выпариваем жидкость (специально воду не добавляем, вода сама образуется). Добавляем соль, приправки. У меня была итальянская остренькая. Няма! Отварной рис на гарнир....
Читать дальше >> Морепродукты с помидорками (5113)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 03.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: софико
форель
соль
сахарСамое главное это выбрать рыбку побольше - в идеале от 2,5 до 3 кг.
Наберитесь терпения и разделайте ее. Порежьте на порционные кусочки. 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара смешайте. Каждый кусочек обмакните с смесь и уложите в глубокое блюдо.
Необходимо накрыть блюдо и оставить на пару часов на столе, а затем на ночь убрать в холодильник.
На утро слить ярко-оранжевую жидкость и приятного всем аппетита!
Конечно кому-то покажется что рыбы много, в таких случаях я просто ее замораживаю кусочками и достаю по-мере надобности....
Читать дальше >> Форель - королева стола! (6941)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
 |
Опубликовано 03.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: meotida
Для теста:Творог – 150грМука – 1 стаканЯйцо – 1штСоль – щепоткаРазрыхлитель – 1ч.л.Масло сливочное – 125грДля начинки:Филе минтая – 400грМорской коктейль (заморож) – 100грКреветки (варено-мороженые) – 400грМидии – 150 грПомидоры крупные – 2штМорковь маленькая – 2штОливки без косточки – 5-7штКукуруза (заморож) – 1/2стаканаГорошек (заморож) – 1/2стаканаСыр «Янтарь» - 200грСыр колбасный – 100 грУкроп – 7-9 веточекМука – 1стол.л.Чеснок – 3зубчикаТмин – щепоткаЗира – щепоткаЧерный перец (горошком) – щеп...
Читать дальше >> Киш с морепродуктами (7853)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Мама
Сёмга,лимон,семена горчицы,белое вино,специи
1. Косичка из сёмги. Филе сёмги нарезать на длинные тонкие полоски. Заплести косичку и сколоть концы зубочистками. Готовим маринад : чайную ложку меда смешать с зернами горчицы и соком лимона. Намазать косичку с двух сторон маринадом и оставить на 20 мин. Смазать лист фольги оливковым маслом, уложить косичку и завернуть конвертом. Запекать на решетке в духовке 15-20 мин. 2. Розы из сёмги.Филе сёмги без кожи нарезать тонкими полосками . Рыбу приправить приправами или просто солью и белым перцем. Начинаем скручивать розочки. Часть сёмги, которая прилегала к коже, - вниз к столу. Первый кусочек берем самый короткий, закручиваем неплотно. Следующий кусочек обварачиваем так, чтобы его середина приходилась на край п...
Читать дальше >> Затейливая сёмга (6464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Kirr
Филе семги или форели, в общем, красной рыбы - 1,5 кг, сыр "Российский" - 300 гр. молоко или сливки - сколько не жалко, лучше, чтобы полностью покрывали дно вашей посуды (у меня был противень)
Специи: соль, перец, мускатный орех молотый, кориандр молотый, имбирь молотый, сок половины лимона.
Филе семги или форели (у меня был замороженный кусок около полутора килограммов) укладываются на противень, дно которого полито молоком или сливками (для мягкости и жирности). На всю подготовку уходит максимум 10 минут. Филе солится, перчится, посыпается молотым мускатным орехом, молотым имбирем и кориандром. Сверху сыпется сыр и поливается соком лимона. На него укладывается второй такой же слой с теми же специями, накрывается фольгой и отправляется в дух...
Читать дальше >> Запеченая рыба с сыром и специями (12741)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: nojabrina
Сливки 15-20% 100 млСок лимона 1-2 столовые ложкиЧеснок 2 - 3 средних зубчикаСыр "Пармезан" или иной твердый сыр,тертый - 3 столовых ложкиПерец черный молотыйМидии 0,5 кгМасло оливковое 2 столовые ложкиНа разогретую сковороду выливаем растительне масло. После того, как масло разогреется, добавляем размороженные мидии. Во время приготовления будет выделяться много жидкости, в которой мидии и будут готовиться. Если жидкости очень много, рекоменду ее частично слить. Мидии помешиваем. Готовим минут 10-12 пока жидкость не выпариться на среднем или чуть более огне. Добавляем сливки. Помешиваем и готовим еще 5 минут на среднем огне. Добавляем выдавленный чеснок и молотый черный перец. Количество чеснока зависит от выших...
Читать дальше >> Вечерний десерт (7168)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Sekret
бульон куриный 600 мл вермишель яичная 160 г креветки свежие 250 г молоко кокосовое 200 мл орехи макадамия горсть чеснок 1 зубчик перец чили 1 шт корень имбиря 2 см карри порошок 0,5 ч.л сок лайма 2 ст. л. цедра лайма 1 шт масло растительное 2 ст.л. сахар щепотка кориандр молотый щепоткаВ бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки, 2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить. Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян чили, имбирь, карри, цедру и сок лайма; пробить до однородности. Вермишель сварить согласно инструкции на упаковке, промыть, откинуть на дуршлаг, обсушить. Влить в воке масло и обжарить в нем, помешивая, ореховый соус,...
Читать дальше >> Суп с вермишелью и креветками (7822)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Tanya
Филе морского языка – 500-600 гр.тесто слоеное без дрожжевое – 500 гр. (упаковка из 2-х пластов)сыр – 150гр.лук репчатый – 1 средняя головкаяйцо вареное – 2-3 шт.яйцо сырое для обмазки рыбоксоль, перец, приправы по вкусусметана, укроп1-2 маслины для глаз1. Берем рыбу. Срезаем жир и часть жирной брюшки, мелко режем. Лук тоже мелко режем и вместе с жиром от рыбы жарим на сковороде, пока жир не вытопится и лук станет мягким и прозрачным. Перекладываем эту смесь в тарелочку, лишнюю жидкость сливаем.2. Рыбу режем на небольшие прямоугольные кусочки. У меня получилось 16 кусочков (примерно 2-3 см на 5-7 см). Вареные яйца трём на мелкой тёрке. Сыр режем тонкими пластинками. Включаем ...
Читать дальше >> Маленькие любопытные рыбки (7803)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Pass
Картофель - 3 шт (небольших) Тыква - у меня была на 2,5 кг,но для супчика надо столько же сколько и картофеля. Морепродукты (морской коктейль) - 150 гр Лук - 1 штука куриный бульон - 1,5 стакана Сливки - 100 мл Яйцо - 1 штука Мука - 1 ст.л Сливочное масло - 50 грПриснился мне этот рецепт... сначало смущало сочетание тыквы и морепродуктов, но использовала малосладкую тыкву и вкус супа получился потрясающий!!! Итак, в кастрюле растапливаем сливочное масло,в нем слегка обжариваем картофель, лук и тыкву.Добавляем куриный бульон и тушим до готовности овощей.За 5 минут до готовности кладу подготовленные морепродукты. Полученную массу пропускаю через сито (морепродукты просто откладываю). З...
Читать дальше >> Тыквенный суп-пюре с морепродуктами (9520)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Мил@
Горбуша
2 столовые ложки соли
1 столовая лождка сахара
черный перец, кориандрС не до конца размороженной рыбы снять шкуру и отделить филе от костей. Филе нарезать на кусочки. На дно емкости насыпать 2ст.л.соли, 1ст.л. сахара, черный перчик, кориандр, плотно выложить слой рыбы. Потом повторить опять слои. Накрыть тарелкой и поставить под пресс на ночь. Утром слить жидкость, промыть и поставить в холодильник, если получилось солоновато, можно немного вымочить. Перед подачей к рыбке порезать свежего лучка и полить подсолнечным маслом....
Читать дальше >> Горбуша собственного посола (6886)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: alisa-108
1 кг рыбы (филе)
200 г крабовых палочек
2 отваренные моркови
пакетик приправ и желатина "для заливной рыбы"
пустой пакет от сока1. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, нарезаем крабовые палочки кубиками, смешиваем крабовые палочки и рыбку, добавляем специи для заливной рыбы, туда же входит желатин. Если у вас нет такой смеси, то добавьте просто хмели-сунели и столовую ложку быстро растворимого желатина и нарезанную крупными кубиками отваренную морковь2. Всю эту смесб складываем в пустой пакет от сока, хорошенько смесь утрамбовываем, зашиваем пакет и стави его в кастрюлю наполненную водой, так, чтобы вода полностью закрывала пакет, не не заходина за края. Варим на медленном огне примерно час. 3. Вынимаем пакет и даем ему остыть, пос...
Читать дальше >> Рыбная колбаса (9821)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 29.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: ElenFist
Лосось (семга, форель) - 400 г, мидии 250 г, креветки 250 г, 100г сыра, несколько тигровых креветок для украшения и 1 лайм.Соус: 200 мл белого вина, 2 груши, 2 яблока, 30 г сливочного масла, 2 ст.л сливок, специи, соль, перец, 1 ст.л сока лайма.[IMG]http://keep4u.ru/imgs/b/080929/ab/aba95a7c22b7e1acc3.jpg[/IMG] [IMG]http://keep4u.ru/imgs/b/080929/62/6228cafb30f38e2c33.jpg[/IMG]Тигровые креветки отварить в вине со специями, вынуть, отложить. Рыбу (куском) также слегка припустить в этом же вине, вынуть.[IMG]http://keep4u.ru/imgs/b/080929/ef/efad2fc96d7d5cd486.jpg[/IMG] [IMG]http://keep4u.ru/imgs/b/080929/7d/7db9ccb1f36b83b761.jpg[/IMG]Рыбу уложить на противень. Смешать мидии и креветки, разложить их в раковины. Залить ры...
Читать дальше >> Морское ассорти с фруктовым соусом (7416)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2008 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Роскош
крупный карп (1.5 - 2кг)
3 кислых яблока
специи для рыбы, соль
пару ложек сметаныЯблоки почистить и порезать на четвертинки. Рыбу почистить и удалить внутренности, на боках острым ножом сделать разрезы в виде наклонной решетки. Духовку разогреть до 180˚С. Рыбу посолить, нафаршировать яблоками, намазать сметаной, посыпать специями и выложить на противень на брюшко. Запечь в духовке до готовности....
Читать дальше >> Королевский карп (6997)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 148 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 8 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
