АШЛЯМ-ФУ овощное.

Опубликовано 15.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Елена прекрасная

Рисовая лапша Морковь огурцы  1редьку зелень-укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей 2 зубочка чеснока соевый соус уксус столовый приправу (для морковки по корейски)Рисовая лапша(отварить в подсолёной воде 5-7 мин).Морковь,натереть на тёрке длиной соломкой,так-же соломкой нарезаем огурцы,редьку. Мелко рубим зелень(укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей). Всё выкладываем в казанок с маслом(в том числе и отваренную лапшу) и начинаем обжаривать-постояно помешивая.Добавляем в процессе обжаривания,соевый соус,уксус столовый(по вкусу),приправу (для морковки по корейски),если такой нет,то перец чили,чёрный молотый,белый,семена кореандра(молотые),карри.Обжариваем 5 мин. Выкладываем в миску и выдавливаем 2 зубочка чеснока...

Читать дальше >> АШЛЯМ-ФУ овощное. (19611)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанчики на закуску.

Опубликовано 16.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: lorikk

Баклажаны - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Сыр - 150 грамм. Морковь - 1 шт. Чеснок 2-3 зубочка. Майонез 2-3 ст.ложки. Зелень.  Этот рецепт взяла в блогах у Наташи.Понравился очень. Баклажаны нарезать кружками,посолить и дать постоять.Затем обжарить с двух сторон.Пока баклажаны остывают сделать заправку.Сыр и сырую морковь натереть на терке.Сыр я натерала на большой терке,морковь на мелкой.Выдавить чеснок. Заправить майонезом и перемешать.Остывшие баклажаны смазать заправкой и на каждый уложить тонко нарезаный кусочек помидора.Сверху на помидоры опять укладываем заправку. Посыпать зеленью....

Читать дальше >> Баклажанчики на закуску. (9732)
Комментировать (Комментариев: 2)

Цветная капуста под сливочным соусом

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Elena76

800 г цветной капусты, 500 мл 10% сливок или домашнего молока, 150 г сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец, мускатный орех.Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг. В сотейнике разогреть сливочное масло. Всыпать в него муку и немного поджарить. Влить сливки и довести до кипения. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Выложить капусту в форму для запекания, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 180° 25 минут до красивой румяной корочки.* К цветной капусте можно добавить немного обжаренных грибов. Так еще интересней!...

Читать дальше >> Цветная капуста под сливочным соусом (5787)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные помидорки.

Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Вредина

7 крупных помидоров,500 г. мяса (щечки),200г. грибов, 1 крупная луковица.Помидоры вымыть, срезать с них крышечки.Вынуть внутренности ложечкой( аккуратно чтоб помидор не лопнул).Вынутые сердцевинки помидоров прокрутить в блендере, посолить поперчить.Лук очистить, мелко ...

Читать дальше >> Фаршированные помидорки. (4692)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из баклажан "огонек"

Опубликовано 23.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: lorikk

Баклажаны - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. Перец горький - 2-3 шт. Чеснок -  4 зубка. Уксус - 1 стакан. Соль. Масло растительное.Баклажаны нарезать кружками.Посолить и оставить на некоторое время,что бы ушла горечь.В это время прокрутить на мясорубке перец горький и сладкий.Выдавить чеснок, перемешать и добавить  уксус. Баклажаны обжарить на сковороде и горячими окунать в смесь перцев и уксуса. Подавать к столу охлажденными. Можно баклажаны "Огонек" закрыть на зиму.Для этого горячими укладываем их в банки.Стерилизовать 10 минут и укупорить.  ...

Читать дальше >> Закуска из баклажан "огонек" (11818)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хе из баклажан

Опубликовано 28.08.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

баклажаны - 4 шт. перец сладкий (желательно разных цветов) - 2-3 шт. прец горький - 1 шт. чеснок - 3-4 головки лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. соль, перец по вкусу уксус 70% - 1/2 чайной ложки масло растительное для жарки1. Баклажаны порезать брусочками, посолить, перемешать и дать постоять минут 30. 2. Сделать так называемый соус: перец горький и сладкий порезать полосочками, лук - полукольцами, чеснок - мелко порубить, морковь - на крупной терке. Добавить уксус и хорошо перемешать. 3. Баклажаны отжать от образовавшейся жидкости и обжарить в растительном масле. 4. Обжаренные баклажаны перемешать с соусом, дать остыть и хе готово!...

Читать дальше >> Хе из баклажан (13458)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачковый сюрприз

Опубликовано 03.09.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: best

700 г кабачков (3 средних)2 яйца5 ст. ложек мукизелень, соль, перец3 помидора200 г творога100 г сметаны100 г плавленного сырамайонез3 зубчика чеснокаКабачки очистить, натереть на крупной тёрке, жидкость слить. В большой миске смешать вместе кабачки и яйца. Добавить соль, перец по вкусу. Постепенно вмешать муку. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи. Сковороду разогреть (лучше брать с небольшим диаметром, чтоб было легче переварачивать). Тесто выкладывать большой ложкой, быстро распределяя по всей поверхности сковороды. Жарить на среднем огне, под крышкой, чтобы лучше прожарилась серединка. Снимать блин со сковороды на бумажное полотенце(для впитывания лишнего жира). ...

Читать дальше >> Кабачковый сюрприз (8530)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачковые маффины.

Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: natixs

1 молодой кабачок,1 ч.л. соли,2 яйца,1 ч.л. сахара,1.5 ч.л. разрыхлителя,150 гр.муки,70 гр,бекона,50 гр сыра,1ст.л. растительного масла.Кабачок потереть на терке,отжать сок.добавить яйца,соль,сахар,разрыхлитель,муку,растительное масло.Порезать мелко бекон,сыр на тереть на терке.Добавить бекон и сыр  в тесто.Разложить в формочки для кексов и выпекать 30-40 минут при 200*С...

Читать дальше >> Кабачковые маффины. (5839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из баклажанчиков

Опубликовано 12.09.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Наташуля

Баклажаны 4 шт средниеПомидоры 4 шт не большиеСыр 100-150 гр любойУкроп по вкусуЧеснок 5-6 зубчиковОрехи 0,5 стаканаМайонез 2 ст.ложки.Баклажаны помыть,порезать вдоль,посолить,обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.Положить на салфетку или в дуршлаг,чтобы стекло растительное масло.Начинка:сыр потереть,орехи измельчить в блендере,укроп и помидоры мелко порезать,чеснок пропустить через чесночный пресс.Добавить майонез и всё смешать.На полосочки баклажанов положить чайную ложку начинки и завернуть рулетиком....

Читать дальше >> Рулетики из баклажанчиков (6693)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ассорти Грузия

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Elena76

3 средних неперезревших баклажана, 1 стакан грецких орехов, 1 средняя головка чеснока, кинза, базилик, укроп, петрушка, 1 ч. л. соли.700 г телятины, 2 больших помидора, 1 ч. л. тимьяна, 0,5 ч. л. черного молотого перца, 2 лавовых листа, щепотка сахара, соль по вкусу, 1 большой красный сладкий перец.Приготовить маринад для мяса. Помидоры натереть на крупной терке. Добавить тимьян, черный молотый перец, лавровый лист, сахар и соль. Замариновать мясо, нарезанное грамм по 40, минимум на 4 часа. У меня мариновалось сутки.Орехи, очищенный чеснок и приличный пучок смеси кинза-базилик-укроп-петрушка измельчить в блендере с солью. Баклажаны вымыть, хвостики не обрезать. В каждом сделать три продольных надреза и нафаршировать орехами. Разогреть на сковороде растите...

Читать дальше >> Ассорти Грузия (7548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пхалеули

Опубликовано 29.09.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: esha

стручковая фасоль - 120 г;грецкие орехи - 50 г;репчатый лук - 30 г;укроп, петрушка, кинза - 20 г;чеснок - 1 долька;сметана - 20 г;гранат - 5 г;соль, перец - по вкусу.Фасоль отварить, затем хорошо размять руками или пропустить через мясорубку. Мелко нарезать репчатый лук и зелень. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, измельчить чеснок - натереть на мелкой терке, пропустить через мясорубку или чеснокодавилку. Все перемешать, добавить сметану, посолить, поперчить и скатать шарики. Готовые пхалеули украсить зернами граната. Подавать при комнатной температуре....

Читать дальше >> Пхалеули (7826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный горшочек с мясом

Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alisa-108

1 средняя тыква (примерно 2 кг) 500 г куриного мяса или окорочков 1 средняя луковица 1 средняя морковь 3-4 средних картофелины соль, перец укроп, петрушка, базиликТыкву моем и отрезаем крышечку, вынимаем внутренности с семечками. Куриные окорочка нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на том же жире, на котором жарились окорочка. Картошку чистим и...

Читать дальше >> Тыквенный горшочек с мясом (7980)
Комментировать (Комментариев: 5)

Цветная капуста в сырном соусе

Опубликовано 11.10.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Було4ка

цветная капуста 500 г 100 мл яблочного уксуса 2 ст. л. сахара 1 ст.л. соли сливки 20% 200 мл сыр плавленый (виола, хохланд) 250 г 1 ч.л. паприкиВ кастрюле довести до кипения 1 литр воды с яблочным уксусом, сахаром и солью. Положить капусту и варить 10минут . Затем откинуть на дуршлаг, а когда стечет вода переложить в форму для запекания. Сливки нагреть, смешать с сыром и полить капусту. Посыпать паприкой и поставить в духовку на 30-35 минут....

Читать дальше >> Цветная капуста в сырном соусе (5581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква запеченная с куриными желудочками.

Опубликовано 20.10.2009 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Вредина

Маленькая тыква(до 0,5 кг.), 1 луковица,куриные желудочки 100г.(вообще это зависит от размера тыквы),1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка майонеза, зелень, специи по вкусу.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i032.radikal.ru/0910/e6/f20bb898acd3.jpg[/IMG][/URL][url=\"http://www.radikal.ru\"][img]http://s58.radikal.ru/i159/0910/80/d80ff1345109.jpg[/img][/url]Тыкву вымыть, срезать с нее крышечку. Аккуратно ложкой выбрать мякоть,оставив стенки толщиной 1 см. Мякоть освободить от семечек и нарезать кубиками.Куриные желудочки мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать.Смешать кубики тыквы с желудочками и луком, добавить измельченную зелень.Выложить начинку в тыкву, влить в нее соевый соус, сверху выложить майонез.Присыпать п...

Читать дальше >> Тыква запеченная с куриными желудочками. (4522)
Комментировать (Комментариев: 0)

Молодая фасоль с говядиной

Опубликовано 24.04.2014 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Молодая фасоль – 400 гр.
• Говядина – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Перец красный стручковый – 1 шт.
• Томатная паста -  3 ст.л.
• Масло для жарки

Читать дальше >> Молодая фасоль с говядиной (2556)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жаркое из духовки

Опубликовано 14.05.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: deedo

Свинина - 400 гр Баклажан - 1 шт Кабачки - 2 небольших Помидор - 1 большой Морковь - 1 большая Лук репчатый - 2 маленьких луковки Чеснок - 5-7 зубчиков Картофель - 2 шт (по-желанию) Перец-чили - 1 шт Растительное масло, соль, смесь итальянских трав1. Свинину замариновать в любимом маринаде 2. Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать постоять. Минут через 10 ополоснуть холодной водой и обсушить. 2. Все овощи нарезать произвольно, чили - кружочками вместе с семенами, чеснок очистить только от той шкурки, которая сыпется, не чистить. 3. Выложить овощи в форму для запекания, полить растительным маслом, посолить, присыпать травками, аккуратно перемешать руками, чтобы...

Читать дальше >> Жаркое из духовки (6930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капуста, тушеная с беконом

Опубликовано 25.02.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Lorchen

квашеная капуста - 0,5 кг бекон с/к - 100 г лук репчатый - 1 шт томатная паста - 1 ст. ложка аджика острая - 1 ст. ложка перец по вкусу растительное масло1. Промываем капусту, тушим ее на сковороде минут 5, потом добавляем немножко растительного масла, порезанный лук, томатную пасту, аджику, перец, перемешиваем и тушим до готовности, постоянно перемешивая. 2. Бекон режим на полоски и обжариваем на сковороде с двух сторон без масла до румяной корочки. 3. Добавляем бекон к капусте. 4. К тушеной капусте с беконом я еще пожарила картошку фри....

Читать дальше >> Капуста, тушеная с беконом (6271)
Комментировать (Комментариев: 2)

Итальянские лодочки

Опубликовано 27.02.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: leno4ka

• Баклажаны (среднего размера) - 6 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Чеснок - 2 головки
• Помидоры консервированные в собственном соку (порезанные кубиками) - 400 г
• Кетчуп (хаинц) - 70 г
• Петрушка (зелень) - 10 г
• Орегано - 10 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Сыр моцарелла (1 стандартная упаковка) - 125 г
• Масло оливковое

Читать дальше >> Итальянские лодочки (6111)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки фаршированные

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: alizka

Читать дальше >> Кабачки фаршированные (4602)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыква по-итальянски

Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Лиана

800 г. тыквы, 250 г. оливкового масла, 10 зубчиков чеснока, 60 г. красного бальзамического уксуса (5%), 2 ст. л. (не горкой) сахара, 0,5 ст. л. соли, масло без запаха для жарки.   Тыкву очистить, нарезать на кусочки плоские, обжарить на сильном огне в масле без запаха. Выложить на бумажные полотенца. В другую сковороду влить оливковое масло, поставить на слабый огонь, всыпать чеснок, нарезанный кружками. Когда масло побелеет, и чеснок даст запах, влейте уксус, всыпьте сахар, соль. Хорошо размешайте и снимите с огня.    Тыкву выложите в блюдо, желательно в один слой, залейте маринадом, дайте...

Читать дальше >> Тыква по-итальянски (5045)
Комментировать (Комментариев: 1)